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材料公仔箱論壇; v% U P' C9 c
香菇.....3朵
9 ]2 \! \* c7 I) R9 {; s$ k- ^蔥.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 }: ~4 F( ^% x0 ^; g
香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 D8 W$ F" d g/ `2 q
大白皮.....半斤
( v6 f5 W! j& P: l. [( r5 r6 W4 f赤肉.....250公克
8 k) ~* }, N& R3 x; S) M3 H V公仔箱論壇肥肉.....100公克
& e6 C* N: q mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁.....100公克
* r; ]3 Q2 q) k7 t: E. t! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z# m7 ^1 ]5 r; P0 A$ Q$ e6 U# d" b1 A
胡蘿蔔.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# b; t' d* U. v! s% n3 n1 D
綠竹筍.....100公克
$ m' p( X9 `) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 G8 J4 Z4 u, j1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* w6 _0 {! x4 \% m: T
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r" _4 X. q6 G# l Y) J3 I
鹽.....7公克
" k9 h% L* Y# R; w6 P5 dtvboxnow.com糖.....15公克
: @3 v/ [$ I5 t* Y0 ~: ~# g. h香油.....1大匙/ i8 J. n5 M9 o; n @ q+ ^
味精.....10公克
1 V/ r- V5 e9 H7 q( K) D y' r4 R胡椒粉.....1小匙( X- h- C: W" L9 x3 v1 R
太白粉.....15公克
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6 y2 F0 p9 u0 D6 X( c+ F作法tvboxnow.com ^) J; s0 g, Z3 _7 v, A, L
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R3 l* V7 a0 b
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3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvboxnow.com6 T; \. k. t4 E; Z9 v
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4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。/ d& G- i) P4 \, [+ U3 p
5 f- t. n! T, F/ [tvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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