1 L# o$ L0 k; [! z) @7 O% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvboxnow.com2 G: R) \ C) x; B
香菇.....3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E) |5 b' q: {# F/ M
蔥.....20公克
9 G5 W% o5 y' t& }tvb now,tvbnow,bttvb香菜.....20公克
/ U& y2 N9 d. m大白皮.....半斤 Z% G% E1 u4 o" _: j& e9 x+ F
赤肉.....250公克8 ]- J- v4 u8 |0 A
肥肉.....100公克
6 l1 ]; t0 ~, @4 l蝦仁.....100公克
* e6 H) q1 `& p& M2 L素魚翅.....60公克9 r4 m; S M v, s& Q% L
胡蘿蔔.....60公克7 ^* {$ ~1 T/ M. Q# k4 \
綠竹筍.....100公克/ Z( T4 O6 j$ C% n
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. q R2 U, G3 v! Z8 E0 `# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇: P2 L& c; O9 d+ i0 z
鹽.....7公克
$ ~6 c3 M f9 e$ n: o& M' Otvb now,tvbnow,bttvb糖.....15公克
' ^* `# p1 g+ f4 g, i; q0 T2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; I( C) {) V! i' a0 h
味精.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ m' E* M) x, w" @
胡椒粉.....1小匙
) {" X2 W$ g( {% Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉.....15公克
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作法
2 Y4 d2 B. {, m9 e/ l- ytvboxnow.com1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
& i7 h/ a; [' T3 C' Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `) }# b- k5 N9 G# J
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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0 y, x. ^' k% o* Y: L5 f7 k" atvb now,tvbnow,bttvb3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。tvboxnow.com( B3 o1 ~7 H( T( X: _1 p7 ~. e& s
6 ~2 [' x1 ^! S: y7 a4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q5 G% r) T+ ~ ~' ?9 X. s
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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