[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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材料：
2 f0 }. s( I: r公仔箱論壇蔥.....2棵7 a7 [9 M& R5 w0 n  p; }) ~
酸菜.....2片公仔箱論壇. C2 Q5 l4 A! N: Y! p6 N; w, N: w
薑約.....10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ d8 [0 y' d2 q( V% c! t
蒜茸.....1湯匙' p- ]4 _5 F# ], ?% N! A
豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤* H( k% v' d9 ^4 Q
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洗豬肚材料：
6 z! r* Y2 y) T& o! X2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽
6 X0 M6 z5 r; N- }5 O! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉
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調味料：' [3 U) L6 [1 m* }3 r  X/ ^) M6 q
水.....半小碗
% n: `  X2 I( f5 f2 F1 Y5 h$ y' K鹽.....半茶匙; e1 Z/ ^# g/ v& K' I5 D, [# S
雞粉.....半茶匙
; [( W3 J2 u- s/ Q$ `# P  m1 etvboxnow.com米酒.....半湯匙5 F' ^" }3 a, O: a& \3 C4 I# k" ?
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豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：
/ ?. j$ k) E! _tvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨tvboxnow.com9 t9 l7 f, _) r7 l1 P6 {! _
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2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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做法：
: P+ s, I  C" X% F  Atvb now,tvbnow,bttvb1.豬肚切絲
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. z. q4 A. V+ y0 N$ B) @2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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6 z% m0 \9 F; a8 Q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟
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