 tvb now,tvbnow,bttvb# q( R @& I* O/ T3 |3 z7 i
Molcajete $338；已燒熱的火山石缽上桌時熱得滋滋聲，好有食鐵板餐feel！各式肉類燒得熱辣辣，非常香口。 ! u- c& o, f F1 e. l+ F* t5 y- ?: Q
7 b; M; j, h. \1 j4 D在香港食墨西哥菜，來來去去都是卷餅、Taco之類輕食，最近有墨西哥人就在灣仔開設新餐廳Verde Mar，帶來更多元化的地道墨西哥美食。
6 M' F5 P7 E" O7 e" t8 [3 I, A
f: P1 }+ `3 l: b' W0 q+ c+ ^3 t墨西哥籍的餐廳老闆兼大廚Eligio Escobedo，從小就在父母經營的餐廳工作，長大後分別在家鄉、美國及古巴任廚師，經驗豐富。幾年前來港發展，與本地人合作開設墨西哥式快餐店Mr. Taco Truck，期間留意到香港充斥着單一又不正宗的墨西哥菜，於是選址灣仔開設餐廳，決心帶來正宗兼多元化的墨西哥味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& {* }. J# |# M/ Y+ |
4 A4 C; X9 Y9 T罕見菜式
8 K) Z$ V% } ^! z+ j5 P菜式選擇不少，其中一道具代表性的傳統菜式Molcajete，以當地運來由火山岩雕琢成的石缽為器皿，把自家製辣肉腸、美國Skirt steak、鮮蝦、牧場芝士等煮至半熟，再放入已燒熱的石缽內，利用其熱力令食物熟透，更可吸收礦物的味道。另一道慢燉牛肉，是墨西哥婚宴名菜之一，用牛柳加香料熬足兩日，再加大量蔬菜來煮，肉汁滴滴都是精華。當地盛產的仙人掌也是墨西哥人常吃的食材之一，原棵自當地新鮮直送，去刺後烤熟，再簡單用海鹽和青檸調味，就成為一道地道菜餚！7 M2 Z4 W' i \ U7 D
公仔箱論壇( O- ?6 M @) Q
Verde Mar
8 y# U# J/ }7 x3 u: ^tvb now,tvbnow,bttvb地址：灣仔大王東街公仔箱論壇1 D. E, d2 J" r, i6 c
平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G: K: W% v5 y0 y3 \4 H& G
% A" }* p# h9 t% j
) m9 F3 Z3 |& i, n9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seven Sea Soup $268；湯底以多款海鮮熬煮成，有柯打時再加入蜆、魷魚、智利藍青口、南美蝦、帶子等煮熟，分量十足，鮮味在口中湧出來。; ^* o9 P3 Q \. ^% `" @2 v
! k6 S0 s A8 q/ N1 Utvb now,tvbnow,bttvb
( E/ K; d$ _7 x) R$ G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cheese Fundido $98；用當地著名芝士產地Oaxaca的出品，味道微鹹，中間加了辣肉腸碎，用Tortilla Chips蘸來吃，相當惹味。 tvboxnow.com+ e1 \3 N7 O% F7 p. P9 E6 K; u: d
/ @" f5 v1 O9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ F4 e4 X- }" ctvboxnow.comChargrilled Catcus $98；把原棵新鮮仙人掌，拗開做一塊塊後再拔去尖刺，放在炭爐上烤熟，食時像鋸扒般切來吃，味道和口感都有點像青椒。 , x0 G- ?) r, O8 S- E
公仔箱論壇" U1 P+ I" G' ~
* Q5 _7 j& H3 u公仔箱論壇Birria Beef Stew $168；汁底用美國牛柳加香料、蔬菜熬煮，盡收牛肉汁的精華，肉質軟腍，味道香濃又飽肚。 tvboxnow.com( {& X* t) Q' t b H W- f# V
& M$ ~% h9 d. w" S6 g$ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 F" h+ i8 l5 J' S$ z% }
餐廳以淡黃與水泥灰作主色調，柔和色調靈感來自當地一個名為Oaxaca的地方。
4 F: \- [2 u* i* V6 u
1 ?! ]( Y* Q9 I( Z! ]公仔箱論壇 3 \8 T, J* w8 A# X4 N9 f, W
|
發表於 2015-12-1 04:34 AM
| 