[中式食譜] 綠豆冬瓜凍

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材料0 v4 r+ h; x0 k; @
冬瓜糖.....600公克公仔箱論壇  @# u; B' }4 D, b+ n
綠豆.....300公克1 B9 W% d; ^. Y) L/ Z
洋菜粉.....10公克) m& h0 c1 [* J! c( H: a
砂糖.....1小匙
  D/ ?9 X% c( c* M$ C, Vtvboxnow.com奶油球.....適量
! l/ G* d4 U$ t/ @# x冷開水.....1/4杯
0 ]5 c$ T0 W8 g' D, X熱開水.....6杯8 ^! h9 a$ r3 e1 B2 z

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# B, k9 H+ Q/ t4 f1 n$ ^9 P  ~tvboxnow.com作法8 i1 s+ G2 A7 y1 V! {
1. 綠豆洗淨，以溫水浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份；洋菜粉與1小匙砂糖拌勻，並用1/4杯冷開水調均至完全融化備用。
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2. 將作法1的綠豆與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續燜煮約5分鐘即熄火。tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ c% s, A: h* L
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3. 待安全閥降下並排完氣後，掀開鍋蓋，放入冬瓜糖及作法1的洋菜水，以不加蓋的方式小火煮至冬瓜糖完全融化時熄火，待稍涼即可倒入模型中，放入冰箱冷藏，食用前淋上奶油球即可。