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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 O' C% w: i0 u9 f( ?3 ?
水.....500cc
9 \( Y$ z, N$ Y4 p1 d. B# b% \tvboxnow.com檸檬.....1個! x$ f" y- O* X8 \, y% t
細砂糖.....1個
# i1 |$ ]5 s1 K; c `! y& f紅蘋果.....600公克
" @) R9 f7 b8 Q+ K7 }8 Ytvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖.....150公克
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作法6 O& f9 a& G, J6 Z1 L9 l- V/ Z
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。1 K. `% g% z( k: Q
3 g. z% c! L' z, Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。7 t" t7 Y$ v1 t. ^; N$ V
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。公仔箱論壇1 S. E/ ?7 K3 e' t+ Y
/ y9 m) X( A$ l4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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