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作法tvboxnow.com; C! o3 {! L) \/ j: E) ^
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。# Y( }& b4 k8 `/ I, d
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4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。tvboxnow.com: R( M% _* k2 Q; n) v9 `
/ Y/ v5 u/ U) a. I, V, D3 B2 Ltvboxnow.com5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
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發表於 2015-12-1 12:50 PM
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