 9 O7 i4 O+ \1 b' w
【Lamb Adana $178、Awtar Rice $58】用上新西蘭有機羊肉，以sumac等香料醃一日，再用炭燒香，羊味和香料味一樣重。 公仔箱論壇0 G3 u- y. t5 _5 l0 u6 q8 W
, V( v) T4 \2 {$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v0 C- }$ Q5 G* l; ~- u# ~+ ~* Q
提起吃地中海菜，只想到意法或希臘菜？蘇豪新開的地中海餐廳Awtar，就以土耳其、黎巴嫩、希臘及塞浦路斯菜式為主，店內掛滿土耳其吊燈、大大小小水煙壺排列整齊，水煙更是用有機椰子炭，插上原個生果奉客，傳統中帶來新意。公仔箱論壇: Y# q& V B6 f; Q3 d
公仔箱論壇4 `4 W8 A0 F. G& r/ i
老闆之一是黎巴嫩人，請來土耳其大廚掌廚，從黎巴嫩找來香港少見的香料，如Sumac、Ras el hanout等，加上塞浦路斯特產綿羊及山羊奶芝士Halloumi、黎巴嫩紅石榴等當地食材，用料地道。做法傳統，口味偏重香料香，但不會太過濃膩，感覺清新健康。常見的Hummus如雞心豆蓉等也花心思製作；乳酪是自家炮製，先要脫水兩天，令質感更實在，再加入薄荷及蒜，伴Pita Bread或青瓜甘筍條之外；還有即炸Pita Bread，蘸Hummus吃很香口。5 Y) E7 }! [* `: n( L e
公仔箱論壇3 H, K9 m" {% L4 z
主菜有羊肉、雞及牛肉，用上大量香料醃過再炭燒，惹味香濃，尤其是羊肉，有陣羶香，燒得不乾身，愛羊者必吃；另有慢焗茄子、法式豆等素食選擇。配菜的飯不是一般中東米，大廚將米粒和香料加入水中慢煮，混入烤過的果仁和肉桂，啖啖清香。
5 f* A' Z, C+ g" B T9 p+ v& q8 N* L2 qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- O2 M u B: y4 q& f5 x
減甜度迎合本地口味
1 r0 e" d6 k/ k$ x+ S& W* i公仔箱論壇甜品亦是香港少見款式，當地甜品一般偏甜，大廚特意減低甜度迎合港人口味。地道班戟捲着Pastry Cream，滲着肉桂、豆蔻等香氣，再鋪上開心果蓉，香料味不太重，鬆軟好吃。又引入傳統土耳其酥皮甜點Baklava來做Tiramisu，Baklava是很多層酥皮夾雜着碎果仁和蜜糖，在土耳其是貴價甜點，用來做Tiramisu更添層次。公仔箱論壇( X2 q% U) L3 G: M( g( |4 V
% b+ x3 C8 ^4 v8 atvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& g' y! d. M1 f) M& C0 t# F* o, D
AwtarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w# w* W7 v" P1 X6 X d
地址：中環士丹頓街
6 ]7 | d: K" Z公仔箱論壇平均消費︰$200
* q% S3 y+ f- T! [! T5 |7 V+ P( [公仔箱論壇
2 M/ `- g+ b, b- T# {tvboxnow.com 公仔箱論壇) L# y- L5 J, \. g5 s! D
【Signature Platter$88/位（2位起）】四款前菜包括雞心豆蓉、烤茄子蓉、乳酪及果仁醬，清香、香辣俱備，蘸炸Pita bread吃，香脆好味。
1 e3 c3 o. _0 M S1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P. W5 u0 r' Y2 B
 tvb now,tvbnow,bttvb- C) V; ]+ T" w0 m8 B F1 ?
【Awtar Tabbouleh$108】傳統的一道沙律，以番荽、洋蔥、番茄、Sumac及類似中東米的麥碎Bulgur炮製，味道清新。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @) W- o, L8 c* Q4 i5 h3 D
tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 R) ~: G8 K" {; f
/ T. Z1 i/ |( n9 P: S# k1 o4 Ktvb now,tvbnow,bttvb, Y- ?7 u+ H# w4 H& A
5 y- g9 X4 u$ h" @* g n7 \& xtvb now,tvbnow,bttvb餐廳共兩層，並設有酒吧，充滿土耳其風。
0 A7 h# y4 y0 i0 q+ ?1 \公仔箱論壇
+ N# Z- @/ ?, \& U- G- y6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m3 t: \0 |5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-12-2 04:21 AM
| 