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[甜品] 紫米烤布丁


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香草條.....1/4條tvboxnow.com  |2 ~# y* p5 R% {
細砂糖.....60公克
6 G" M2 v* ^6 g. Q全脂鮮奶.....500公克
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2 s$ z4 ]& p# [5 h  p蛋黃.....2顆
( N9 a# I$ Q$ Y/ n0 D8 Q- L公仔箱論壇奶油.....15公克- F- k, _. u5 n; p% k( g
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安格拉斯醬.....適量tvb now,tvbnow,bttvb- u" ?! L* k$ F

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! d" `5 Z0 ]6 b9 O6 @" Y. y) G( }5 S作法( r0 T" X4 D( [- ^5 Q! D
1. 蛋黃打散;奶油放室溫至軟化;烤模內塗上薄薄的奶油,備用。
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* F1 A- i6 F. D4 U* `2. 紫米洗淨,煮熟後加入全脂鮮奶和細砂糖拌勻;香草條剖開後刮出香草籽,與香草條外皮一起加入前面的紫米鮮奶鍋中,以中小火煮至全脂鮮奶收乾,呈濃稠狀後熄火。
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" s  A$ w9 s0 ntvb now,tvbnow,bttvb3. 趁熱將作法2材料加入作法1的蛋黃和奶油攪拌均勻,倒入烤模中抹平備用。
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4. 烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法3的烤模,以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至紫米烤布丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前倒扣出紫米烤布丁,淋上少許安格拉斯醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb" O6 X: k$ b/ X& ?2 ]( W% Q6 f
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