 , L% a# C9 M& x& d+ T
青芥末蝦球 $128（細份）：新派菜式，新鮮海蝦起球，再以青芥末加上沙律醬炒，配芒果及蟹子，清新又微帶「攻鼻」感覺。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q# y9 X! t5 h7 w
( y5 i+ q1 g. e, r, q8 L$ Y
+ G, x0 \4 k- |$ D! Z/ a5 G公仔箱論壇樂天皇朝的八色小籠包廣獲好評，集團旗下另一餐廳樂天客棧也來港開枝散葉，是大中華地區的首間海外分店，供應具東南亞元素的中國地方菜，為傳統中菜添上一抹南洋風味。tvboxnow.com7 A. _, V V8 h2 C. _8 ^
* @& _1 c/ g' S3 n6 l( K& I
南洋風味的中國地方菜之出現，跟新加坡歷史有關。在十八世紀時，有不少潮州、福建、廣東及客家移民湧入，受馬來西亞及鄰近南洋國家的影響，當地的中國菜都混入了不少南洋醬料、香料，並加強了辣度，跟一般中菜館不一樣。tvboxnow.com- f/ T+ k+ r4 Q! X+ Z Z0 W5 }
7 Q- r; A1 ]4 p, ~$ {: j: D; h0 S
樂天客棧在新加坡薄有名氣，共有十間分店。餐廳特別重視醬料、香料部分，特別由新加坡總店運來自家製柱侯醬、娘惹咖喱醬、參巴醬、豆瓣醬、冬蔭功醬等，連香料包南薑、丁香、香茅、楓栗及五香粉也是由當地空運來，確保做出總店風味。tvboxnow.com, t# A( x4 o9 J* K: E1 h
9 c- |% ?5 d8 D M公仔箱論壇口味辛辣香濃
$ p1 W% d. X6 ~tvboxnow.com餐牌上可見熟悉又有南洋特式的廣東、潮州、福建及上海各地方菜。像上海菜的元蹄及扣肉包，前者加了參巴醬及新加坡五香粉滷製，色澤較深又帶辣，可像肉骨茶般當湯飲；後者加入星洲柱侯醬及南乳，香辛味較濃郁。天麻豬肚湯下足藥材和胡椒，辛辣度及藥材味濃郁，結合潮、粵、星特色。此外也有不少新派菜式，如用本地海鮮炮製的青芥末蝦球及菜香鐵板豆腐等，煮法跟足總店，惟因遷就港人，菜式辣度調低了。價錢也親民，部分菜式更分大中小三種分量，有理由來試試變奏版的香辣重口味中菜。tvb now,tvbnow,bttvb% I! U. }& J3 j9 [1 x
/ Y: |4 c. @/ x7 S樂天客棧
0 z' a6 E, b" {9 c. s0 n+ u* Stvb now,tvbnow,bttvb地址：大角咀海庭道18號奧海城二期高層公仔箱論壇8 a. B% w5 h+ Z& T
平均消費：$150-$200
$ A( D2 l3 W* U$ Q8 etvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. G: J6 o2 d: c" E" P% G
& z( m |: A3 ~! h9 a( Z8 |tvb now,tvbnow,bttvb咖啡脆雞 $86（細份）：用來爆炒脆雞的咖啡漿在新加坡製好運來，咖啡漿炒至完全包住雞件兼有焦糖，熱辣香口，帶咖啡甜香。 tvb now,tvbnow,bttvb ]% M6 e6 i0 Y7 u; b" f
( o2 c& f9 ?+ e; _tvboxnow.com
' N8 c: n* R9 G1 T5 a招牌扣肉包 $18/個：加了星洲柱侯醬及南乳入味，五花腩蒸足三小時，鬆化入味不油膩，伴蝴蝶餅同吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 o% q- v0 X
L, b6 W4 O3 H6 G! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ?1 B7 e' t4 Z4 ~1 C8 s" o# wtvb now,tvbnow,bttvb家鄉滷元蹄 $118：約斤半大小的元蹄以混合南洋醬料的滷水浸六小時，滷味濃郁帶辣味。 公仔箱論壇1 Z: t8 r( x; }4 p& j) _6 \0 U+ p" M
5 b- a- |3 W) I. G# `9 v: p+ N2 _1 q 公仔箱論壇- c( I9 o2 A- W; W" @- L8 g0 {
酥炸海鮮油條 $72：油條也是自家製的，裏面釀入墨魚膠，配星洲蝦膏、糖及梅製的醬汁吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 I% u( T5 z1 b
' s' Q& G8 ^! N' h4 b4 `
2 k7 f! x1 p5 l0 x' Z3 R公仔箱論壇餐廳裝潢富現代感，舒服好坐。
! @/ X s4 |9 E' G e6 Xtvb now,tvbnow,bttvb' I! U& G4 O4 l- P5 p) o( z# m
+ a* v/ A; S: ?$ W$ Z/ ]9 V; Ltvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-3 04:23 AM
| 