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食材
6 ~/ j9 E' {& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖液
/ h& g6 k* F" v0 b/ Q& p) E& Xtvboxnow.com水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^5 D# Z$ B! R
砂糖.....40克tvboxnow.com, T1 e/ _9 A4 g; f
全蛋.....3個
5 k# z2 A8 t$ `砂糖.....50克
& o3 Q: H# `4 \" c% L$ N6 C. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z# r" \6 b5 o
蒸熟的南瓜.....200克' p) H. G* {. t, }7 ~& k0 _) K
動物性鮮奶油.....100克
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1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用7 h; q# W/ V) ^1 @* Y/ w
6 \; l9 B8 O$ E* h; Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火tvboxnow.com* U3 b' l* o1 b. z. ?
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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2 ^! \4 [! Q5 b. m3 x8 W: D6. 加入步驟3拌勻
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4 F5 B' o1 q- w& _# [7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩
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, l& R) ?( C, ^8 M& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 E F! r. V* D$ U+ [! i( l
, Y, q; u) q7 j9 f' r$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模' \ Z) X# w* T! w
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Tips
3 p0 T9 k/ L V1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象" O [. j5 b2 o0 [; \/ @
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替% q2 W+ E" V* m* l
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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