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焦糖液
, h8 i8 P6 ?, k* y( F ztvboxnow.com水.....1大匙! L. l7 q; K O: g+ X
砂糖.....40克
R' G5 E, @0 C! W6 M1 N9 p5 Ztvboxnow.com全蛋.....3個
- ^ ]& C) w A" V$ X公仔箱論壇砂糖.....50克tvboxnow.com$ H1 ^. E+ f- j2 h0 t: X8 ]' ^
牛奶.....150克
' n9 V2 J9 N) I4 Z& Gtvboxnow.com蒸熟的南瓜.....200克! I* R9 _. ~; M' A" u
動物性鮮奶油.....100克9 ]: ]: }# j2 o4 L2 L
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程序
" c4 [+ N1 v" J2 Ctvboxnow.com1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o! k1 S- {# O& \; d! H
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F/ H6 N' y5 ~: p
公仔箱論壇2 b! @( x! u% [/ z
5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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6. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇9 E0 ?/ V+ c6 X8 w
0 f. Q3 R) I5 z8 E8 l3 d8 f! C$ y公仔箱論壇7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇* J* U4 Q2 u) g& t) e" u& e$ a. q
公仔箱論壇 a$ T8 Z8 ^ c% O* y3 `
8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e; _5 ~* B1 g. s' Z* ]( r
$ Z( m7 ~! q0 b9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb! A- g O" e* m9 \3 y0 }7 G2 y
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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- j6 I8 T% i: v. \Tips
4 ^5 W) Q/ {; W5 E! Z- x; W: ttvboxnow.com1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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# C# A* [4 u# j6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u; g2 c2 m( x, ~ u
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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