2 p! a3 m& |8 I ~, H* F: O- ~食材% k" ^* q2 B8 z( V3 A0 W
焦糖液
; J0 d2 X- k3 x/ {) Stvb now,tvbnow,bttvb水.....1大匙公仔箱論壇, J! z1 i9 ^7 ]1 X. G) M2 |
砂糖.....40克
0 ?" ~. y& n1 ~ w Itvboxnow.com全蛋.....3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }8 h9 R/ a7 a, B) H' d
砂糖.....50克
! ?) O; G/ s7 k! Ftvboxnow.com牛奶.....150克
1 E8 F2 l n: e8 ]: ?" n9 \9 ~蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb6 z6 T$ R$ r" Y* H& U1 b
動物性鮮奶油.....100克1 h7 u2 N/ M) K7 B4 O0 T! B
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" [. [, K! l* r! \$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
7 N2 v+ M; m. R, E! C2 v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 [* x6 N; ~5 C6 e2 r1 B8 {
2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用tvboxnow.com+ C5 {) J; K5 _. V% u+ O
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3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvboxnow.com- \* y1 V% i' N0 W6 }: r% x* {
! k3 Q* J. {( K/ I/ l# ? O% otvboxnow.com4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火$ d+ a. f% |3 P' w( o, F) j
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5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
C; S( S9 n( }( S7 ~( g0 r K4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com& c% @1 Y. G; k2 x( E ~
6. 加入步驟3拌勻
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩公仔箱論壇3 ^7 F1 G# }; I! z
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8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 R" z, N3 F# {* ?
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9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ J3 `+ \8 k
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10. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模tvb now,tvbnow,bttvb# F3 M0 l9 |- B0 ?; }" a
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象
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% n9 Q* R+ v- q; z" |$ o; O2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味, H7 C# V+ [6 ]6 ?+ q$ g# J2 B. d
' r/ o+ z# t5 o3 }tvboxnow.com3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替公仔箱論壇7 k1 o" i g# v$ I
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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