 , W G' Q8 e& y6 [* I
Christophe表示將會繼續創作更多新口味。 公仔箱論壇8 N* _' @$ `; u7 n
0 g( M+ f7 Y$ }) x- R! C. e$ p& [! t J9 A! y
早前，《Do姐去shopping》法國篇帶大家朝聖巴黎閃電泡芙店「L'Éclair de Genie」，手指般的形狀配以色彩繽紛的糖霜，外表非常吸睛。品牌創辦人兼總廚Christophe Adam上周旋風來港開店，正式宣布閃電泡芙登陸香港喇！
5 V0 ]- Q0 y2 w( }# c1 k, |. m, L6 v8 p+ R3 J
說到閃電泡芙的由來，要由它的名字講起。Éclair在法文裏是「閃電」的意思，據聞因為泡芙太好味，像閃電般被人快速吃掉而命名。它的受歡迎程度驚人，最近更席捲全球，巴黎已有六間分店，隨後打入亞洲市場，相繼在日本、韓國開店。
1 L0 U! X" u5 x0 K9 etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com1 C3 G1 r9 d+ G3 w p h
為了確保在港生產的閃電泡芙品質，法國總廚Christophe表示，他們特意引入巴黎的烘焙工具，還在距離金鐘店只有15分鐘車程的黃竹坑開設烘焙工場，每日下午五時便開始準備翌日的閃電泡芙，保證新鮮。但由於閃電泡芙的製作工序相當複雜，所以每天只能生產600件。他直言：「我對香港的烘焙工場很滿意，它比巴黎的工場大幾倍，開店前去過工場視察四次。」
$ I# A3 `6 I) Xtvboxnow.com
4 Y# ]8 D& K, m4 t, ztvboxnow.com獨創抹茶味
- X8 t1 e8 n8 r8 u/ J; fChristophe一直打破傳統糕點公式，追求精緻和新穎製法，當中入口即溶的奶油和糖霜是泡芙的亮點，今年更獲法國權威糕點協會Relais Desserts選為「2015最佳廚師」。tvboxnow.com' M: _7 a# }. C" A' V, i/ X! v
公仔箱論壇/ \( K4 ~7 ]* f
金鐘店每天供應十款不同口味的泡芙，而每月都會有新口味登場，本港亦有售巴黎最熱賣的鹹牛油焦糖泡芙，以幼滑的馬斯卡邦奶油配鹹牛油焦糖，讓你的味蕾能同時受兩種味道衝擊。問Christophe有沒有專為亞洲人而設的口味，他興奮地說：「創作了普遍香港人都喜歡的抹茶味，是第144種味道，還有兩年前我在巴黎創作的栗子藍莓味都是首次有售。」& W1 i6 F6 D- |! n8 ]+ F0 r, c& ?
公仔箱論壇# n$ t) ?& ?, D7 g
L'Éclair de Genie除了主打閃電泡芙，還供應朱古力套裝和16與25粒裝的糖果。朱古力套裝內有焦糖溶液、焦糖榛子、朱古力磚和朱古力塊，而糖果盒則選用頂級的瓜納拉朱古力配上焦糖，絕對是送禮之選。另外，店內唯一的鹹味食品總匯三文治，是特地為香港的上班一族而設，口味包括帕爾馬芝士火腿、三文魚沙律雜菜等。tvboxnow.com2 b) E0 i& @/ D9 ^2 L6 {8 O
( n% \1 y; a9 A6 P- I+ T c% W
1 j, K0 G! Q" n+ k1 B- F5 Qtvboxnow.com左起熱情紅桑子（$38）、香草合桃果仁（$38）、紅桑子（$45）、鹹牛油焦糖（$38） / }/ {( J& [; R* r" G1 U1 h# V+ t
1 M5 @! X; d: j, Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 `0 ]6 v/ K5 p+ V8 ^3 R) \
25粒裝的糖果（$400）近看似足迷你地球，非常精緻。
% y" S- G/ c" m: g$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb c( n# b2 t& p% V! r+ w$ a
 8 a# |$ J4 u( u! f
咖喱雞柳（上方，$58）和番茄煙肉（下方，$58）總匯三文治的分量足以飽肚。 tvb now,tvbnow,bttvb+ w0 \6 Z& q8 g) K6 l
9 e0 n* b& o. \- ?- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n& q% @5 K+ T7 V0 I$ stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 u0 \ p$ m1 [7 J' `
L'Éclair de Genie，tvboxnow.com1 _9 X3 v2 ~) S! H; k- u2 Y/ \
地址：
1 N R# n% ~" R1 c6 R8 F+ rtvboxnow.com金鐘太古廣場9 h2 U( `+ u8 X' f) ]
中環太子大廈) l: O# f* Y5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G' P( B( p1 e0 W A" W
 公仔箱論壇: D! d& M/ G" B1 ]% M3 A- w( B9 I1 X
|
發表於 2015-12-7 04:37 AM
| 