[中式食譜] 醬爆辣蟹

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材料
; V* l  p: s& r" M9 ?: I$ H# ^tvboxnow.com生薑.....4片( J; J1 ?. M6 S5 J: X' x  X
廚酒.....1湯匙tvboxnow.com7 P' {6 b; f) A4 g+ A
蔥.....4條[切段]tvboxnow.com$ ]& u8 a+ M) ^# C- Y/ O
海鮮醬.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V6 c- |$ h" _8 Q3 T
辣豆瓣醬.....2湯匙
2 @8 W2 V3 @, c2 L" T: C6 g公仔箱論壇蒜頭.....2茶匙[剁碎]7 s- c' P) B+ K8 b" v6 f6 G/ z2 W
粟粉.....1/2杯[上粉用]公仔箱論壇- P# C/ b# S  z$ a3 L
蟹.....600克[抹乾及切件]公仔箱論壇% @1 f8 \9 ~1 M# g
辣椒.....1隻[紅色, 切粒]
2 @: ~8 K, j  K2 h% r公仔箱論壇
* U5 q, X+ O( f; s/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p7 \3 h; Q. ]  F( F
芡汁
2 G) R" c1 J$ x: ]水.....4湯匙
8 Y1 S* k. x* t( y粟粉.....1/2茶匙tvboxnow.com! U% t+ s* e9 ~4 p2 U7 _; D
純正芝麻油.....1茶匙
" z# j. _2 W, {8 R5 b9 O- ~舊庄特級蠔油.....2茶匙" X* ?% p1 w5 u9 v2 ^0 e4 l
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1. 將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。. e9 v' G2 f9 l/ G5 |) Z
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2. 燒熱2湯匙油，爆香薑、蒜，辣椒及蔥段，加入海鮮醬及辣豆瓣醬炒香。
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% _' O+ c- ]+ I! @tvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件，贊酒。拌入芡汁，炒勻至熱透。
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