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材料
" K) s; f$ g h- ^: x1 T" R4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....30公克& M( W# ]/ m9 I% {3 D0 }3 `
薑.....30公克
1 `8 R, |& k- ]( p' f7 ttvb now,tvbnow,bttvb水.....200㏄
4 V- B2 w( U" ^( C# f$ @蠔油.....100㏄公仔箱論壇* @8 v( a4 N3 i
醬油.....200㏄7 K( F+ y) U/ [5 P. a, n7 ~- a
米酒.....3大匙
; D8 f9 d7 E5 i8 O/ A6 d公仔箱論壇香菜.....20公克公仔箱論壇8 Z+ }3 B2 i) z" e8 Z, ?" L
沙拉油.....2大匙公仔箱論壇% ?* x6 F4 T y, e9 M1 t8 `
細糖.....100公克
+ V* q$ n4 f" ]: ?! [9 a公仔箱論壇白胡椒粉.....1大匙
* G& D0 T u; X2 K! t; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ A* X# a; [# X# V9 dtvb now,tvbnow,bttvb作法
, |2 S6 B0 |0 S" M/ |5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。tvboxnow.com" G: A4 \1 T& _8 @( z; T
, a/ i; |# b- ^$ q2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。tvb now,tvbnow,bttvb# B- V3 J0 u1 q9 z9 Y
0 o. r# s0 V! w6 a% dtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c8 t3 V/ O) t0 }! S1 L) {
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
8 k$ V ]) Q* R: u$ L+ C; Q# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com% N& y9 R$ A4 S$ V0 S
Tips
7 n7 l; Z; Z+ A) O公仔箱論壇一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。公仔箱論壇% }0 G7 ?7 X' S4 d; \4 _1 I
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清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。 t& i( p) ]- K
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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