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材料
- g' R! ~" ^. U8 n5 ^$ X6 H公仔箱論壇蔥.....30公克
& ?4 Y7 e( \$ |7 N+ ~% y薑.....30公克
$ f/ ^. U9 _4 W4 Y$ t4 N3 d2 g水.....200㏄7 J& h# ^% M" C# J: b/ J
蠔油.....100㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a( U3 P Y7 k/ y5 |& L
醬油.....200㏄公仔箱論壇; `9 b+ x9 G4 Y2 C
米酒.....3大匙
4 _. ]7 d- M2 r3 w% ktvboxnow.com香菜.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e+ M8 E& U6 Y' W
沙拉油.....2大匙
! L7 [0 I) v1 h# z6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖.....100公克公仔箱論壇1 S* t9 N+ _- N9 P" s8 f
白胡椒粉.....1大匙
M( `, I+ Y8 M: e/ g/ q6 K公仔箱論壇2 s, z" @, ]& x- b/ @) `. p
- s. |( d% z$ z+ e' S2 _. D) B公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 }; ~, r" S' T+ S
1. 蔥洗淨切小段；薑洗淨切片；香菜洗淨，備用。
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5 Z+ V9 C" F) W$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），以小火將蔥段和薑片炒至微焦黃。公仔箱論壇2 Y+ C1 {3 h! m* [3 T0 G% m" h
' k# M8 H8 U# ?9 n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入其餘的材料煮滾後，改轉小火煮滾約1分鐘後關火。
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4. 取濾網將清蒸汁的殘渣濾掉即可。
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一般清蒸汁適合蒸魚或蒸肉，而且因為海鮮類多少帶有些腥味，所以在製作清蒸汁時可加入一些香菜來去腥，在一般餐廳中，此醬有時也可作為沾醬和淋醬使用。tvboxnow.com2 ` j$ y; E1 k8 ~; ]3 u
: M: s+ ` Q& }( R8 jtvboxnow.com清蒸汁較常用於海鮮料理中的沾、淋汁和蒸汁。因有時海鮮腥味較重，所以需要放一些去腥的辛香料。若無香菜也可加入芹菜或八角幫助去除腥味。tvboxnow.com1 B! G9 W' Z( R5 e
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發表於 2015-12-8 01:06 PM
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