! o2 U/ ~) D2 m6 Otvb now,tvbnow,bttvbPeanut Butter Milkshake $120；白朱古力酒及榛子酒各半，再灑少許鹽，連造型也甚具創意。 tvboxnow.com7 P0 q N9 m. E2 O7 o
+ }7 X* @+ h) C# `3 A1 `) \法國菜與葡萄酒向來是傳統配搭。落在新餐廳VEA的行政總廚Vicky和調酒師Antonio的手上，雙劍合璧把摩登法國菜配搭創新玩味的雞尾酒，炮製一系列集視覺、感官和味蕾的華麗饗宴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I- M6 v; i) C: [" f. U @
公仔箱論壇( o9 L- j$ C& P& V9 O
VEA分為上下兩層，29樓是Lounge，30樓是全開放式廚房的餐廳。Vicky同時主理酒吧的伴酒菜，他認為酒吧食物也可以有style，就如這道巴馬臣黑松露薯條，他特地去找真實裝薯仔的麻袋來盛炸薯條。他又對傳統香港食物很有情懷，於是用菠蘿包當作漢堡包，分別製成吉列黑毛豬豬扒包及菠蘿油變奏版，內裏夾着的牛油經過焦糖處理，吃來添上甜美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k+ |6 e H3 T; B. F
$ T2 g3 ~/ z$ @0 a% |3 m1 jtvboxnow.com餐廳每晚供應唯一的八道菜餐單，主菜之一的「和牛、黑蒜、番茄、銀杏」，和牛分兩種食法，一是方形的排骨，慢煮四小時，再以泰國酸子炮製；另一件長形的西冷伴以脆腐竹片，及用蒜頭煮過的銀杏，靈感來自白果腐竹糖水。
7 s& v. F: J% n: R. X6 R公仔箱論壇tvboxnow.com6 [. Z8 b) c+ |4 |( ]/ O
創意配搭 ~: |/ Z0 F! C
Wine Pairing是餐廳重中之重，由Antonio為配搭餐單菜式而設計的雞尾酒。像其中一道「雞蛋、松露、巴馬臣芝士、黑魚子菜」，雲吞上面鋪以黑魚子，泡沫是白松露巴馬臣芝士做，可蘸黑松露油炸鬼吃；配慢煮日本菇威士忌暖雞尾酒，是用大量日本菇熬煮的素湯混合威士忌的雞尾酒。餐單上還有不少好玩的雞尾酒，例如龍眼茶雞尾酒、Peanut Butter Milkshake，驚喜不絕！
9 T5 M2 G% C) }3 {
3 ~* y9 w7 F9 B: k, J公仔箱論壇VEA
! S$ `. s' x) r; C. N地址：中環威靈頓街The Wellington
0 X2 ]+ z/ C% s9 j2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每人平均消費：餐廳8道菜嘗味餐單$1,180/位起，另加$600配雞尾酒或葡萄酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L- Q) M. F3 c/ z7 i: S
, Q2 j e% V5 b公仔箱論壇
& W2 y4 ^ X. ?6 \* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（主菜）和牛、黑蒜、番茄、銀杏；和牛兩食，排骨一款帶酸甜味，西冷較有咬口，配菜也不遜色。
# d" v# m7 e& N& K4 |5 F
; D k3 W! z. Y3 D8 E! @, V4 ?* U TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R% S; x( V- j* u& I! x
吉列黑毛豬豬扒包 $58（右）、菠蘿油變奏版 $38（左）；菠蘿包化身成漢堡包，迷你賣相夠可愛。
% \) W3 {. `+ n! T6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
~. ~0 C: `4 |
, R2 d& l5 k% f公仔箱論壇巴馬臣黑松露薯條 $68；附上一個小鏟泥工具，旁邊是扮泥土的黑松露脆脆，整碟炸薯條賣相，令人印象深刻。
% D. B w& R" Q+ c# t: htvb now,tvbnow,bttvb
, S+ y5 w/ y- H9 Z7 ?# g
1 r" g4 b3 N% y# z& W- u, Y, k: n, atvb now,tvbnow,bttvb餐廳行政總廚Vicky（右）於去年獲得英文飲食雜誌《The Foodie Forks》的「Chef of the Year」榮譽，Antonio（左）則是2015 Diageo World Class香港及澳門區冠軍。
; J; q5 g, E `tvboxnow.com
" ]3 s& `/ V5 Q6 p: p$ H6 |0 g4 Dtvb now,tvbnow,bttvb
& m6 K2 K9 `+ c! G0 rtvboxnow.com最舒服是下層有一道露天長廊，景觀開揚。
% }4 L: H( Q! G( f4 m公仔箱論壇tvboxnow.com( k9 t2 G& Q7 F t2 S
 [/img]
" _3 _9 C( ?* r/ A# f- S6 C. P |
發表於 2015-12-9 04:25 AM
| 