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' `' X. P7 v, q竹籤.....5枝tvb now,tvbnow,bttvb) w$ y- m3 T& P* o* n- g
水.....100毫升tvboxnow.com- _0 {; a, r& Q* |/ r" z: l
牛仔肉.....300克tvb now,tvbnow,bttvb) s+ B# g ~4 Z; j# \% u: k7 d
蕃茄濃湯.....1罐
! a( h; [5 D3 B5 ptvb now,tvbnow,bttvb車厘番茄.....2-3粒tvboxnow.com/ c0 A- y# @* E, x9 L
紅辣椒粉.....1/2茶匙! ]0 v( J# y; M. G- t/ {! s$ P
青椒(切粗塊).....1/2個
6 O7 v% z) Z% I4 {8 q9 n: e" k公仔箱論壇洋蔥(切粗塊).....1/2個
! A8 H8 ?, R `% ?5 P/ H7 ~# h+ {1 U菠蘿(新鮮或罐頭).....5片3 W, x- Z3 a/ Q8 q# C) V4 |
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8 c( ]2 p/ g* a& Q @5 _9 ?& d做法7 Y& T1 G5 A6 F$ Y1 ]7 j
1. 牛仔肉切丁塊20粒，約1.5cm大小。用醃料 (生抽2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1/2茶匙、糖1/4茶匙、紅辣椒粉1/4茶匙、鮮磨梨子蓉3湯匙，蒜蓉1/2茶匙)拌勻，蓋好，放入雪櫃中，約1小時。
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$ g! A& _1 ^, n; ~/ L; M/ D2 etvb now,tvbnow,bttvb2. 用一小鍋，倒進金寶番茄濃湯，水和紅辣椒粉拌勻。用中火煮滾後，熄火。備用。
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# ~1 x& x; T7 s" J( N7 ^tvboxnow.com3. 用水浸竹籤約15分鐘。每片菠蘿切開4至5小片，用廚房紙吸乾多餘水份。備用。9 [; ]0 V( b6 ~. P' _ d, h) U# }/ }
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4. 從雪櫃拿出牛仔肉，放置室溫片刻。把青椒，洋蔥，牛仔粒和菠蘿，隔開穿在竹籤上。每枝竹籤平均有4粒牛仔肉。tvboxnow.com- ^. W; `( |' h9 o0 e
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5. 燒熱油鑊或燒烤爐，用大火把牛仔串煎(或烤)至自己喜歡的熟度。淋上煮熱的甜辣茄汁，放下車厘番茄裝飾，即成。
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梨子有軟化牛肉作用。牛仔肉已非常軟稔，加上梨子蓉，更添一份甜美。可選擇雪梨(揀甜的)或啤梨也可以。tvboxnow.com, V# J' b4 s( x: E N" @
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發表於 2015-12-9 05:01 AM
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