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* u- C5 @) X7 e' T# j公仔箱論壇材 料
) V& \# W; @/ x$ L; v3 Mtvb now,tvbnow,bttvb桶 蠔 1 桶 、 生 蔥 1/2 斤 、 老 薑 5 片 、 蒜 肉 / 生 粉 / 生 粉 水 各 少 許 、 鮮 肉 碎 70 克 、 上 湯 100 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ S' Q& G3 v I m
5 a+ H4 F, c, L; x& N5 P6 xtvboxnow.com調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 麻 油 / 白 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 / 老 抽 各 1/2 茶 匙公仔箱論壇9 ~- N" K' c1 s. B9 P
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做 法! B% J9 ~8 d/ N) S: i2 B
1. 先 將 桶 蠔 洗 淨 ， 放 入 熱 水 中 煮 2 分 鐘 後 ， 再 用 清 水 沖 淨 ， 瀝 乾 備 用 。% {% s! I2 j2 ^. d- ^/ x
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2. 桶 蠔 上 生 粉 ， 油 炸 至 金 黃 色 。
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3. 爆 香 生 蔥 盛 起 備 用 。tvboxnow.com* n4 @8 N& ]$ n6 T2 b) U# e$ u
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4. 以 薑 蒜 起 鑊 ， 下 肉 碎 炒 香 ， 加 入 上 湯 及 調 味 ， 回 鑊 埋 生 粉 水 芡 ， 最 後 下 桶 蠔 兜 勻 即 成 。tvboxnow.com7 @' u' j; A! k* B
+ Y( N9 A- @) b4 B/ j# f6 @tvboxnow.com貼 士
) Y l, C# O V' L* j ]tvb now,tvbnow,bttvb桶 蠔 汆 水 時 要 凍 水 落 ， 可 避 免 蠔 隻 過 度 縮 水 。
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發表於 2008-5-28 02:49 PM
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