公仔箱論壇- R( ]+ E; X- B, v$ v. {; H9 i
材料
) S! e9 k, b$ c! {/ c4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
# c! s0 t6 z* y糖.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r& @( s2 e) s6 D) x9 \
雜菌.....70克tvb now,tvbnow,bttvb3 z- H2 a B5 \0 a1 e7 i/ c
鹽.....1/2茶匙
4 F( A5 V& a% l6 S& ^5 s- `6 j5 h洋蔥絲.....100克
7 z1 a2 a6 W3 R+ V& E+ M1 l* l+ j5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許
' I9 M) I8 {5 m公仔箱論壇濃菜湯.....200毫升
' ?+ Q( W7 Q* e7 R* C6 r. A, o: B淡忌廉.....4-5湯匙- y- x% N& D& `! v; T
大蛋.....1隻（約70克）
5 f5 Q3 b7 g* Y5 l公仔箱論壇意大利00麵粉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb$ w# R" O9 Q9 m) b% u
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量+ U& O! y: C7 S& L
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tvboxnow.com6 ]0 F4 V; S7 U7 p. ^0 @2 m
工具:
* Z! {/ A+ y7 x6 i5 Ktvboxnow.com直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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; P* k& M/ }& {( Q. Y公仔箱論壇tvboxnow.com- H: Q7 Z5 j' Q6 D+ P- @3 n
做法
/ N4 F0 e+ v0 v# E e# i9 |5 X/ _公仔箱論壇1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。 C, q: z' R& Y! a3 F6 [
' s P. k3 O6 g! L" D8 h: g) Ktvboxnow.com2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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5 H( s0 n0 z8 `) n5 @tvboxnow.com3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。tvb now,tvbnow,bttvb7 m9 a3 t5 K5 g/ Y; @% q" e
1 ?0 d$ B; C6 x/ ntvboxnow.com4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。公仔箱論壇8 i+ l; a) S3 E2 u( h& c& V
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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