, X# T. `, T7 q' A1 h; |$ Wtvboxnow.com材料
2 ]" k7 A5 `& T7 \6 x$ S( \tvboxnow.com鹽.....少許
7 X- r, v8 P4 P9 c4 I( l9 K糖.....少許0 P; v: c' k4 e# A+ V2 `) c
雜菌.....70克
) \! ?' ?7 |% V1 g8 dtvboxnow.com鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K3 B( s2 m- L9 a9 i
洋蔥絲.....100克
9 T s, J4 g7 B; R& s! R# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎.....少許
/ F, b/ H3 X. l- }, i& r1 Etvb now,tvbnow,bttvb濃菜湯.....200毫升! b. S. A5 u! f% X
淡忌廉.....4-5湯匙
- ~8 k! Z d K0 L( o% \; etvb now,tvbnow,bttvb大蛋.....1隻（約70克）tvboxnow.com, N3 r w9 o/ x0 x6 k- W! l, `4 e3 M
意大利00麵粉.....100克( G* c9 Z2 P" O6 j; [% N
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量 e9 s4 D( u7 O9 C; c9 ^6 x
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tvb now,tvbnow,bttvb U, O$ z7 d: P/ }" D
工具:
) U5 i3 k# R3 q直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍
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做法公仔箱論壇& y# D% j; i7 O% O
1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。1 y) q0 N" y5 W, d; Z3 K& ]8 j
; q4 R1 c" \; \" v2 E- m' x2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
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3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。tvboxnow.com% `$ G4 V' b, M6 Z5 ^6 x
* v! G2 L- U" N8 x* V4 U9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。公仔箱論壇' g* |+ q' ]4 X( q* b$ O, A
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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