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材料, f7 x& [/ f9 f0 O
鹽.....少許
3 h% H$ J9 {7 l7 v/ {糖.....少許
9 A ^8 Z7 c; _; Y& Y3 O# \# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜菌.....70克8 P# K" R9 Q, v, \
鹽.....1/2茶匙
) G& {% k9 M: y$ h |洋蔥絲.....100克
4 S7 f* U! s4 H0 B3 A$ V# utvboxnow.com黑胡椒碎.....少許) a, m0 ?, q9 l C
濃菜湯.....200毫升4 q- ~2 q1 [9 H! Q5 O
淡忌廉.....4-5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W/ v' j- o Q* Z; r) o- V
大蛋.....1隻（約70克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |7 T: |# Y6 p- Y# F
意大利00麵粉.....100克3 Z. ^8 C8 [+ n" N @' ^* P# ~
意式香草肉醬/慢煮鴨鬆.....適量公仔箱論壇/ r' ?2 k) }7 z: K3 Q4 I% `
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工具: & O7 D3 K- ? l z c
直徑7.5厘米的圓形曲奇切割器、麵棍tvboxnow.com' c/ z( L* [4 x* L
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做法
5 i! n3 e$ p7 O) Y1. 意大利麵粉、蛋和鹽拌勻，搓成麵糰至有相當的彈性，包保鮮紙置室溫30分鐘讓麵糰醒發。公仔箱論壇 i& b) I% s+ s, `
% f3 ?. H' W! t7 f2 n5 v2. 工作上撲些麵粉，用麵棍將麵糰開薄至心目中的厚薄程度，用曲奇切割器切出圓形的雲吞皮。
4 H$ Z: a" S3 r* b/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i9 N2 Q9 q2 q7 A7 X9 S2 d- [1 \3. 取一塊雲吞皮，放上一小匙肉醬或慢煮鴨鬆，雲吞皮對摺，沾少許水封口，做成雲吞，每100 克麵粉大概可以做出約13-15隻意大利雲吞。不喜歡肉類做餡的，可用雜菌或海鮮，隨你歡喜。
) v8 n! U5 d) g( o2 [2 H }: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y+ h+ |0 ]" v5 S
4. 煲滾水，加點鹽，下意大利雲吞烚煮至浮面就可以撈起。與此同時，起油鑊，爆香洋蔥，加雜菌爆至軟身，灒蔬菜濃湯，加入意大利雲吞煮2分鐘至湯汁稍為收乾，加鹽糖和黑胡椒碎調味，轉細火拌入忌廉煮2-3分鐘至湯汁收濃即可。tvboxnow.com' d. @% S6 @+ ^$ o: L
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發表於 2015-12-10 04:40 AM
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