記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb% u b2 v3 c2 x; E
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
: A7 t! s$ [/ f) M- p! J鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！公仔箱論壇# n1 T8 r T5 q0 h& H. k
印度鯖(橫紋)# f; F9 L4 g* v# W l
印度鯖(橫紋)
9 K- e) w7 ]; k% a3 Z1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- D" C8 C: ]1 p9 f7 P; t( Q
1 r% M- l2 R/ F3 m一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） # G+ u' t- Y3 l% Y
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。tvboxnow.com! X7 a) h: }. a. a p- w
吃雞蛋好處多多
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3 v+ }) `, U$ `4 P: j二、雞蛋 （富含B12） 6 ^7 s( ^! [1 o8 n+ g0 v
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
$ F8 J0 N- M% E# c/ |8 i( O公仔箱論壇蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇 m& u# ?+ t# Q8 @) A# l; d
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D p# q' P# ^
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
) Q7 t$ L+ q3 k8 J9 D* Z G& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇# K7 V9 |5 X, M
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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8 y( e7 n3 f$ B" H公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸） 公仔箱論壇5 @4 I. m; B! F( r3 m
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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五、松子（富含維生素E）
: s0 A9 U1 v3 J, jtvb now,tvbnow,bttvb 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇" ~+ N% O0 U3 y3 ]7 T+ _$ J
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% u; J" E, ?. |) r( Ktvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇( f4 }- e( v S" {6 Z1 X
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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六、綠茶（含類黃酮） 3 [9 L3 p0 M- f' S$ @* d2 H
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb6 f! ?' G0 Y: i
苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb) n2 k! D# J# R
苦茶油容易被人體消化、吸收
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
7 H$ K2 i7 J" R1 q/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb* t8 O6 c% D0 Y
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八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb- y, B1 U8 F* z% N2 K7 D
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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0 i l V( H- S9 stvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
* w6 q; l- R% v- Dtvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
7 ] F: C' }9 z1 ` j% Y7 P) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, h1 |( G. A/ o5 Z7 A
( t4 f- u! i; Q# stvb now,tvbnow,bttvb九、燕麥（富含維生素B群）
, e, l6 ~/ B, b0 p/ `) ]- k公仔箱論壇容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6
6 {7 ]. m8 E# E7 Z* q( [. utvboxnow.com胚芽米富含維生素B6
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K* j4 c$ P" F; a; Q
十、胚芽米（富含維生素B6）
$ }8 O/ w5 C2 t: X% e8 H3 M* L; Y大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
" r9 z9 M5 H4 \+ o3 ptvboxnow.com維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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