記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
1 {) h1 k1 r' X$ z- A' ~tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
1 w& k; x# v/ C+ c8 A/ K鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！8 N9 {6 g+ I/ u# ?, G8 X, X' Q: c* }
印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
7 ^" n0 q+ Q8 }5 F& {公仔箱論壇DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
% w, W: x' q/ B8 Q& G# `% m) d公仔箱論壇吃雞蛋好處多多
! a ]. J* i, D5 g+ |9 D% jtvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多0 L2 C/ W: G4 U% s j
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& ^2 P: Y* u( {8 M/ Xtvb now,tvbnow,bttvb二、雞蛋 （富含B12） tvb now,tvbnow,bttvb& [8 s2 `- |. Q
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
0 K2 m2 Y3 f- K/ }蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
3 h* [: C% r k3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
- ^8 @1 D. |) ^& P9 E' o" a9 z& vtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvboxnow.com" F2 K% ]3 ]7 g4 B9 a
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
0 G7 A) F5 Q r. ^" D5 s% h, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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5 w9 ]( M( p6 y1 l$ {& }公仔箱論壇四、毛豆 （富含葉酸）
! |7 w- R% N8 J) [2 i) @. @葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvboxnow.com0 ?5 A6 h, t- K |# w
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& n% l' L& ^7 \1 Y0 j五、松子（富含維生素E） + Y( \( V% ] _/ f$ B O# f7 V
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n% w" Y/ [4 C$ X$ C
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvb now,tvbnow,bttvb# S2 l# }. R( F0 D0 L
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ ~6 f3 v7 l- K
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六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb' p! l+ t. B2 U! c* ?
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。tvb now,tvbnow,bttvb; m+ I. y+ _4 ^( F1 m; ?
苦茶油容易被人體消化、吸收
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8 _, G2 O. d C) C1 Vtvb now,tvbnow,bttvb七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） 公仔箱論壇 f9 n; t/ Z! }7 j
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q; S( k9 T+ ^
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B1 g( F* O0 h! P1 m' u% {tvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素）
6 Z! `# U: v# l( u5 M6 g莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。公仔箱論壇. Z% }) V1 b; H9 P2 ?
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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8 U1 Z0 r- b0 S0 Q6 a/ p6 |5 N公仔箱論壇九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R' ^. X6 _+ |) P! E9 S
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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% n$ ?' A W' ^胚芽米富含維生素B6
0 _4 A* q# C! k5 T4 e% e- F公仔箱論壇胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; a' R4 T: b3 i3 z, _5 y
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十、胚芽米（富含維生素B6）
# y N' h( D) Y: ?大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。公仔箱論壇" R! w, w1 R9 N. m
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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