記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
: P1 W8 Q, Q& B% J鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
9 a. l$ S$ P2 j0 b5 N! [ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvb now,tvbnow,bttvb8 h7 [; h5 d* P+ Y7 Q
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
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印度鯖(橫紋)
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' h6 ]- p/ }, @+ w: Ztvboxnow.com一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
+ L. v8 u& J {+ }! G1 z4 Ztvboxnow.comDHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
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吃雞蛋好處多多公仔箱論壇: j' O* ]7 O% Z* y8 Q0 j
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二、雞蛋 （富含B12）
4 A( E/ X* u8 q: J' E. M公仔箱論壇B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
6 B) Z n1 v0 a- Z9 ~4 B( w3 A蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
6 W- f% r+ b6 |/ R9 _5 q蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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三、蛤蜊 （富含鐵質） tvb now,tvbnow,bttvb4 e2 p+ X' d+ H% t' T8 P; o
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D" a' z% C& W8 j2 q z
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸） tvb now,tvbnow,bttvb- l% \. Z J: y9 r/ L
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e+ Z n! B. m8 z
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% m$ K- c" j/ U五、松子（富含維生素E）
, v- m5 T4 k, x. i& Q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]% ~! T6 a5 o
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% a |' O( t, ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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5 j, K6 }. C: [0 y% `+ |& p3 C. p2 otvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） V3 s0 H* x/ G! e2 Q
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
; D4 |' a2 F. C4 U/ N2 \tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油容易被人體消化、吸收
/ T/ D6 ^, s Z9 c Q3 Y1 o7 w苦茶油容易被人體消化、吸收& ~- F L! i2 \: y; v3 Z
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7 k4 j# G$ h4 _5 w! I: Y公仔箱論壇七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
+ }- |1 Y! s& _2 l7 u9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。3 k- R% B+ h1 q2 }
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. p/ h3 b& {! U( {) P& d$ O八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb) G# ^1 n. W- ^
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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+ h, B/ m8 H( b; W( \5 I' ktvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養+ y# W& X2 l* _& q& V8 ~
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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9 h$ ~+ `9 _2 q% rtvboxnow.com九、燕麥（富含維生素B群） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @8 Q! D7 b4 D3 B7 H
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6% W$ I4 [5 C: G6 l% l2 M
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十、胚芽米（富含維生素B6）
$ e J G/ X$ ^8 g: f. ?6 c大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。8 U: ?4 F3 l& Z
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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