[健康資訊] Top 10 增強記憶力好食材

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記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
4 f# b2 I! R+ h: x" J2 x9 T公仔箱論壇鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇  e3 `8 A* X; O4 \
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力3 |( _6 ^$ x# @9 t: ]+ o/ F6 @
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0 f! `( x0 c9 F$ j0 h0 i( B* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！tvboxnow.com( \6 C& W+ d/ S) c  i; Z
印度鯖(橫紋)tvboxnow.com1 w& [* g. o8 _" c4 R8 n5 @. p
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一、鯖魚   （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 公仔箱論壇) q( S% I. t7 l8 C. h/ i
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。. @; w& z( ~6 n
吃雞蛋好處多多
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! n) M6 c$ p3 }; [) H1 T. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _$ [) `& B' h+ l: M
二、雞蛋    （富含B12） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g' g9 ^2 X* p8 Z
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。公仔箱論壇9 K6 b. O! g& D$ l2 m
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱公仔箱論壇' W; C; B+ p- q7 Y
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  W1 G( n7 o* Q4 w  I! {tvboxnow.com三、蛤蜊   （富含鐵質）
4 q8 e& \2 w0 A/ K" @' e. @缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb1 r8 [' S$ K0 p+ I5 K2 R
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
1 I$ L  q( r: F7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvboxnow.com5 o% K3 z# s; Y3 M; ~

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' q" a5 w9 T& p2 G, _  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、毛豆  （富含葉酸）
) L* C9 Z" n. I! R( Otvboxnow.com葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。, [& }. d' x! x" T# G$ U% D' y% t) _
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3 y9 n& U4 ?. I9 E公仔箱論壇五、松子（富含維生素E）     
+ Z. o) m& ^. [, [公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。tvboxnow.com8 ^8 x5 v# v8 G! {0 h% H/ A

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2 d% _6 e, p7 l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
" ~1 j3 @/ G4 ]& y8 p! N' \3 R公仔箱論壇綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)tvboxnow.com$ H3 g$ ~8 q  R! a5 s1 z

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六、綠茶（含類黃酮）
7 f$ Z2 Z" `& I; i* l為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
+ q1 g/ y0 p* Btvboxnow.com苦茶油容易被人體消化、吸收
0 l# L3 w% ?0 `* z" x( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦茶油容易被人體消化、吸收: v- B- _4 l0 S' s* D% r
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）   
7 p9 v/ a6 L, \) I$ H健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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' v5 V6 W  }3 y# ttvb now,tvbnow,bttvb八、藍莓（富含花青素） 1 L3 m- \7 M2 I2 m/ I8 A
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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. n2 u  `7 t1 j7 t公仔箱論壇燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvboxnow.com& `5 l0 B" J9 z& ^
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `+ d5 w, _& O8 G

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2 P" p7 D3 t. e九、燕麥（富含維生素B群）
* _$ _, @: l2 }容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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& q* k: V2 b' Q- v7 L- z' Qtvb now,tvbnow,bttvb胚芽米富含維生素B6
" [( F+ b: n( F/ E1 r9 ?" ]胚芽米富含維生素B6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' _1 k7 W% I! [- w8 t) L% O
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十、胚芽米（富含維生素B6） tvb now,tvbnow,bttvb2 f& {0 ^6 v5 |2 o7 [; U8 _
大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
! K: z. L7 t- I- L" p' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。