記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！, |% e# _1 E( p) \" p4 z
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力tvboxnow.com0 d7 `: i7 W+ F. y8 `, p$ r3 ^
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！0 X& U6 ?! t! o0 s& t
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印度鯖(橫紋)
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一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸）
W4 a) d) ]1 K, r1 W! P. Y% p% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
$ S$ m8 u; o/ E u7 E% wtvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
( c: N7 f5 T5 ]( J6 C/ X2 Stvb now,tvbnow,bttvb吃雞蛋好處多多
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~$ P' W2 }' v1 N( A$ Otvboxnow.com二、雞蛋 （富含B12）
" Y* v( }) K* m+ Y7 O5 R8 uB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。
X3 a, p2 T. z: s) O; _* K+ ?蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
! ]3 i1 x9 S7 b5 g; i- K2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
$ @; F7 N6 i' U5 d3 i0 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e t8 [# k0 B6 ^5 C8 A1 b
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三、蛤蜊 （富含鐵質）
" ] C4 G7 {' \4 d9 a- G* p缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。+ }) o' h9 u. I. z7 k6 F
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇+ b# L d2 j6 K/ Y @
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
8 ?4 l+ b: _7 S0 f7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: _& ^, F- D9 e0 k) a2 h+ V
+ g% D/ ^1 ^ ^3 qtvb now,tvbnow,bttvb四、毛豆 （富含葉酸） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G# P$ d( h# f& V5 A
葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。公仔箱論壇8 E, H$ x1 [# ^- \
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5 D' X1 d2 Q1 ~' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、松子（富含維生素E） 公仔箱論壇8 E7 t) n, w: t( }7 B
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。
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綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
/ ~) V: J- b7 i! V7 R綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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& {( g1 D# Y2 _% [! |; B: u; Ttvb now,tvbnow,bttvb六、綠茶（含類黃酮） tvb now,tvbnow,bttvb) b& [; b8 @, d5 g' X) X! O( |
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
% k( }# O& A+ ~$ Y; x2 P苦茶油容易被人體消化、吸收1 A& F' _5 I; p- j! S
苦茶油容易被人體消化、吸收
7 y# n" a& c9 p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
/ h* y& @4 I2 d% ^, y1 wtvb now,tvbnow,bttvb健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v9 L8 E8 V2 C5 j' D
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八、藍莓（富含花青素） 公仔箱論壇7 S- b8 R7 B0 N' r6 n" i
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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" B* t1 L1 D+ r$ Y% H! Z, U. E+ o燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
8 y; {4 k% ^1 v# D6 vtvboxnow.com燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvboxnow.com2 _- M# w8 Y* B6 Y4 f# n1 c
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九、燕麥（富含維生素B群）
4 e+ R2 u1 S: n) N" J, s0 p, Btvboxnow.com容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。
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胚芽米富含維生素B6tvboxnow.com, L( P5 _, ?+ R2 O6 M
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, O* z. ] K3 A5 E$ h9 u1 K' a公仔箱論壇十、胚芽米（富含維生素B6）
`) x1 S+ X$ j2 atvb now,tvbnow,bttvb大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。" c$ b, Y' o9 R
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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