記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！
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鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力
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S) ~# z& _8 n2 @) Atvb now,tvbnow,bttvb程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！
, ^( g9 U% J5 {# P0 G0 W0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。印度鯖(橫紋)7 |$ S. w% b+ M4 z2 H3 m
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" @6 m4 T& w9 c. N一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） tvboxnow.com. d$ a9 G) w- o( ~6 P3 X0 o
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。
6 v! u9 Z- B4 b7 y% A% ~0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃雞蛋好處多多# E3 W1 X0 f) q2 }# Y, W
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12） tvboxnow.com1 k- d b4 t, `/ k1 t8 o
B12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。. \( J; \8 @% F: B' a
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
% R) h9 u4 }& F4 Btvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊有「天下第一鮮」之稱
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* V6 Z& A" j( F: g5 l( Xtvboxnow.com三、蛤蜊 （富含鐵質）
+ L' q8 L" P& C5 Dtvboxnow.com缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。
) z Q8 N+ J9 R( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸tvboxnow.com* a7 \3 [0 s8 ~0 h& ?. b6 b
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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四、毛豆 （富含葉酸）
+ o. X' P7 D% Q' l z葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。
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( Q9 \# \# g4 i' U( S" y公仔箱論壇五、松子（富含維生素E） tvboxnow.com4 `& d8 F' s: ~" `4 l- n3 g
堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。公仔箱論壇$ }; B) G0 ]3 N/ e
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8 h$ H2 Z. {0 P5 N9 l* ntvboxnow.com綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)公仔箱論壇8 [$ l* d0 k/ T' Y$ c9 U3 q1 L
綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
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& s% C& R' O/ |% K# T" ?1 I$ v* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮） 公仔箱論壇1 \3 R* S0 ]. h: \
為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。
2 Q, T7 u) e: d, y b4 U公仔箱論壇苦茶油容易被人體消化、吸收tvb now,tvbnow,bttvb8 k! Z; u0 R7 Z: ^- N% v
苦茶油容易被人體消化、吸收
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7 K( ]' F, n. p: w2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸）
+ b1 ]6 j6 R4 ]5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。
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# J2 x2 ^$ E! ^# T$ t' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 P& u6 b$ t% A
八、藍莓（富含花青素） 3 d6 k2 @2 @# k l! \
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
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9 [3 ]" j5 I) b' F. c2 {4 o& f1 x Ftvb now,tvbnow,bttvb燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養5 Q+ Q- f9 a# a" M
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 X5 r; U9 W* }8 H7 {
九、燕麥（富含維生素B群）
8 I0 @5 y( r' B r, v; P( ~4 E容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb, z( v0 u& I' S& T
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2 Z# U2 U8 j, r& ?' p- x! [胚芽米富含維生素B6; H. _3 j4 ^+ V
胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb5 P- Q# b# J5 O& E6 |
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( @% h% ?$ S+ U" `十、胚芽米（富含維生素B6）
) H6 {8 o/ M- L. B5 l大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q. J4 P( F7 e, F K/ {
維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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