記憶力衰退嗎？現代人工作忙碌、精神壓力大，即便不當「貴人」也一樣「多忘事」！台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇表示，生活越忙亂，越容易出現忘東忘西、記憶力衰退的現象，她指出，日常生活中有許多食物，可提升人們的記憶力，包括鯖魚、雞蛋、毛豆、松子、蛤蜊等十種食物，平日可多攝取喔！tvb now,tvbnow,bttvb' @, f4 n% W+ {6 e7 _% c8 o6 h
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力公仔箱論壇8 K `! F- [$ G- C
鯖魚、蛤蜊、毛豆等，都有助於提升記憶力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U D+ ]8 H4 ~+ {/ ?! y- O
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K& Q0 v% ]: |. [/ w程涵宇營養師說，魚類如鯖魚含豐富DHA、Omega-3脂肪酸，是腦神經細胞膜非常重要成分，能幫助大腦功能正常運作；蛤蜊富含鐵質，有助提升記憶力；毛豆含有豐富葉酸，若葉酸不足會影響認知能力；堅果如松子、核桃皆富含維生素E，可保護腦細胞；綠茶含抗發炎之類黃酮，能減緩大腦老化。她列出防止記憶力衰退的十大食材，並建議食用方式，「貴人」必看！! p" _2 }6 n$ `% W- z
印度鯖(橫紋)tvb now,tvbnow,bttvb. @4 ?1 F& h4 ]" Y+ `
印度鯖(橫紋)
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! B) t3 ~, W _3 s) @$ |0 ] Qtvb now,tvbnow,bttvb一、鯖魚 （富含DHA、Omega-3脂肪酸） 5 I6 U- `$ P8 n: z9 H* J$ W
DHA 與 Omega-3 脂肪酸的多寡，和記憶、腦部功能問題有關。缺乏 Omega-3 脂肪酸可能會加速腦部退化。建議每周食用2-5次，每次半條。可與鮭魚、秋刀魚、鰻魚替換著吃。# B: [& e0 e( M! P1 [ m4 C
吃雞蛋好處多多6 s) W, s, w; c+ C0 z; u/ Q
吃雞蛋好處多多
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二、雞蛋 （富含B12）
3 i& J6 U& ]+ @ Xtvb now,tvbnow,bttvbB12是人體製造神經傳導物質的輔助酵素，若體內含量不足，會影響神經傳導物質分泌，可能出現記憶力喪失、失智、神經痛、末梢神經炎等症狀。研究發現，大腦萎縮與維生素B12 不足有關，維生素B12 缺乏者，常伴隨記憶衰退。雞蛋富含B12，每天應吃一顆。可與蜆、蚵仔替換著吃。$ x0 |6 D. b1 C& y. |: E( y* e
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb: Y; T9 S5 W' u) R0 V' P9 V& y2 ~" n
蛤蜊有「天下第一鮮」之稱tvb now,tvbnow,bttvb. w' t; C# k3 E' ^; S; E; s
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9 H; o; ~; a' q, u8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、蛤蜊 （富含鐵質） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V3 C/ y( D* X$ O5 M6 x
缺鐵，恐將造成記憶力退化。蛤蜊鐵質含量豐富，一周可吃3~5次、每次10~20顆。可與鴨肉、牛肉替換著吃。公仔箱論壇0 E9 o) O3 E/ b$ H# P1 p. z
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸公仔箱論壇6 w& C5 {3 w0 A t0 O4 h, c
毛豆含有人體所需的八種必需胺基酸
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: G' w3 c" h3 M8 X0 o0 N) L四、毛豆 （富含葉酸）
) I3 _( J+ S. a" Mtvb now,tvbnow,bttvb葉酸能降低同半胱胺酸的濃度（同半胱胺酸的濃度過高，為阿茲海默症的危險因子）。研究發現，若血液中葉酸濃度不足，大腦功能容易衰退、認知能力差。建議每天一次，食用3湯匙（約50g），補充植物性蛋白質來源。也可與葉酸含量豐富的黃豆、香菜、菠菜、韭菜替換著吃。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% ?3 h% f: q4 l* |
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五、松子（富含維生素E）
+ @4 ^8 ]7 k4 { V) @. Q% b9 Z公仔箱論壇 堅果類如松子、核桃等，是良好的抗氧化維生素E來源，維生素E能幫助因年齡增加而產生的智能退化。由於堅果類油脂和熱量高，建議選擇無添加之原味堅果，每天一次，食用一湯匙。也可與腰果、黑芝麻替換著吃。$ d/ A* c0 |: I! K/ }* k2 ?% z
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0 u3 I; x2 w. s d$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)
; P5 d5 ]" j8 {# i. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化。(示意圖)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 Y( \% i9 b: h1 G
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3 c, O* n, N) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六、綠茶（含類黃酮）
' z6 D2 g5 {8 y d* Y) ?公仔箱論壇為抗發炎及抗氧化的多酚物質，能逆轉記憶力退化，建議每天喝一杯300~600ml的綠茶，一周喝3~5次。藍莓、巧克力等也含類黃酮，巧克力最好選可可成分70%以上的黑巧克力。可替換食物為蘋果與無糖可可。公仔箱論壇" D+ c' |& @ Z, _" [0 w" W! E
苦茶油容易被人體消化、吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q4 \, Q( o! N9 M
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# B' u3 ]7 j6 |- utvboxnow.com七、苦茶油（富含單元不飽和脂肪酸） tvb now,tvbnow,bttvb Q4 v+ M; o4 u: k: d
健康的飲食原則，為少吃「飽和脂肪及反式脂肪」，多吃「單元不飽和脂肪酸」，以提高腦細胞活力、增加記憶及學習力。建議每天炒菜使用苦茶油，也可與芥花油、亞麻仁油替換使用。tvboxnow.com6 d8 o3 i* V% n; N; {; T
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7 @% |6 T, Y5 z0 H3 g8 U" h6 P八、藍莓（富含花青素） tvb now,tvbnow,bttvb! \1 F1 }0 w+ q/ z4 {4 ]8 O0 Q; m
莓果類功能，反應在活化神經傳導途徑（neuron signaling passageways）上，可修復受損腦細胞和神經組織，維持長期記憶力。同時可降低帕金森氏症病發的機率，有助改善阿茲海默症等神經系統相關疾病。研究也發現，多吃藍莓可提升老年人學習記憶能力與運動技能，讓人心智更年輕。建議每天一次，食用30顆。可與葡萄、草莓等其他莓果類替換著吃。
) a( y& v; n7 \6 ]$ H/ j# {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" f. f. ?5 x5 Y, J+ w" B
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燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvboxnow.com% J! q. y1 J) B& r$ C6 y ^
燕麥含有鉀、磷、鈣和鎂等營養tvboxnow.com+ ?6 I ]' |; M* L% f
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九、燕麥（富含維生素B群） : i9 s# ~, {4 F- U) r- y" T
容易頭痛，與維生素B群缺乏有關。因此，補充Ｂ群，可減少偏頭痛發作的頻率和持續的時間，並有助於維持記憶力。燕麥是低GI食物，含豐富的維生素B、E及鉀、鋅等礦物質，有助於空間記憶及認知。建議每天一次，每日食用約70公克，持續食用2-12周效果尤佳。也可與豆類、全穀類、洋蔥等替換著吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 L- }2 }' r
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胚芽米富含維生素B6
4 R& j) s1 C; x/ f8 g" p胚芽米富含維生素B6tvb now,tvbnow,bttvb' @) l% h* z! H0 Z) d$ Y6 k
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十、胚芽米（富含維生素B6）
/ C: V8 j: r' E, O公仔箱論壇大腦從麩胺酸合成GABA（γ-胺基丁酸）需要維生素B6的協助。
- V4 H3 p7 w" ntvb now,tvbnow,bttvb維生素B6協助合成多種胺基酸類荷爾蒙和神經傳導物質，如血清素、正腎上腺素，GABA，血紅素的前驅物質等。色胺酸代謝生成菸鹼素，也需要維生素B6。建議每天1-3次，食用約80公克（生米重量）。也可與豬肉、聖女小番茄替換食用。 |
發表於 2015-12-10 08:07 PM
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