食材
4 U; ?6 X9 e4 Ttvboxnow.com清水.....90g
/ D& s* o9 R9 V* u0 W蜂蜜.....20g* _9 W7 V2 E a" m4 Y. S) R6 J% F
冷水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' z' Y; w# t+ S! k7 ]
中筋麵粉.....210g) C! Z3 \, s; {; I. r/ s" ~
樹薯粉或太白粉.....40g
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: |8 |4 e( Q( \9 N- B1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糖蜜公仔箱論壇# H: u. P) u4 f* a0 z. ~
清水.....90g公仔箱論壇* ?6 b7 q$ b$ S4 h+ m7 H
蜂蜜.....20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L, P3 {2 O3 b; x( h: R6 v6 |
冷水.....適量: T/ ]/ e$ y1 r7 c8 ]
黑糖或沖繩黑糖.....120gtvboxnow.com3 ~$ ` r& d. x: H; t+ Q
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作法! D1 M( N4 c- P# M5 J6 C$ P! m
1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠
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0 z ^2 B% M' q+ @' S$ h" B% itvb now,tvbnow,bttvb2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜! o( U: o4 S8 c9 g
8 q: M+ K8 a( E" C4 v3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時tvboxnow.com3 v% I, D+ W7 ^! H3 o
2 X; c+ g- }3 S: ~' X9 ^4 Xtvboxnow.com4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）tvboxnow.com/ Y ]2 d0 h0 G
( M% e3 O, D6 m y9 y5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中tvboxnow.com4 M! `5 @6 g5 N, x5 N6 \5 @
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6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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