食材
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" d/ m1 ]' A/ f* p4 A6 ptvb now,tvbnow,bttvb黑糖蜜
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黑糖或沖繩黑糖.....120g
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作法
! I- s; _: j' U( ^0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 煮黑糖蜜：黑糖+水90g，用小火煮滾後再煮5分鐘，，再加入蜂蜜煮1分鐘，熄火放涼備用即黑糖蜜（煮時要一直攪拌以免黏鍋），放?後會變的很濃稠4 C+ }5 {- G8 A
/ ? O! o. l' Z7 G公仔箱論壇2. 放涼的黑糖蜜+冷水=410g，攪拌溶化黑糖蜜tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ I) W) {+ ~( ~: J
) B" g* O4 Y7 ]3 x: s3. 中筋麵粉、樹薯粉或太白粉過篩，再加酵母，再加入黑糖蜜水，全部攪拌均，蓋上保鮮膜放至暖處，發酵1～1.5小時tvboxnow.com, Y7 V, {/ q: K& K4 i
$ B$ O; A+ E+ @9 }- w& R( qtvboxnow.com4. 發酵到表面有泡泡，粉液有增高，即可倒入方模中（鋪上烘焙紙）tvb now,tvbnow,bttvb, L" w' T% X3 p6 |1 N1 A& l8 Z, A
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5. 電鍋加入3米杯的水，按開關先將水煮滾，再放入蒸煮25分鐘，電鍋蓋要留一小縫，以免蒸氣滴落黑糖糕中
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: I- B0 ?9 ~( M4 b1 X3 w5 Ctvboxnow.com6. 放涼切塊食用 |
發表於 2015-12-13 07:04 AM
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