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食材. v1 A) d- g( J; G0 E9 E
砂糖.....40g Y# T9 {$ x& e$ e3 G
太白粉.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 E4 D; z9 @9 c/ v0 p! a9 w a
地瓜粉.....120g
5 j; W6 b/ \/ ?$ ? ?( u3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜(削皮).....300g
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8 a; Q3 w! U+ Z. otvboxnow.com作法tvb now,tvbnow,bttvb! v+ _# C7 ?# c3 A/ [5 z1 a2 a B
1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥tvb now,tvbnow,bttvb0 u. k" Z: A' H0 A/ ~) q, s
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb& @( a+ w4 M. l
; q: X& f3 W2 \. O' f+ M9 m3. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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# o0 m$ h6 m6 k4 n( u+ T6 Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~5 A! d1 E, w( L0 A; B
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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