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砂糖.....40gtvboxnow.com7 r: f- w$ U3 ~) _/ H
太白粉.....60gtvboxnow.com# {1 Z5 }) n" F, ?4 H
地瓜粉.....120g0 q5 q" Y4 a1 }
地瓜(削皮).....300g
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( W( F* s" M. Y$ c8 k/ g! otvb now,tvbnow,bttvb作法
9 f( t X+ i1 j* {0 k( ltvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥2 O3 Q" {2 E$ F( ^* I: p
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2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb8 u9 r# ^$ Q7 z ~6 M8 ~
& [3 G9 ^9 Q! j' k公仔箱論壇3. 攪完後揉至不黏手即可
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1 w& P: e9 z7 m: K8 itvb now,tvbnow,bttvb4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起公仔箱論壇1 b# |3 U0 k/ j! U* Z& c
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜
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貼心小提醒3 t% F/ N! T; w: M* e- @ C
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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