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食材% L; H( W/ f; W
砂糖.....40g+ V% f: G/ e$ b8 S! C
太白粉.....60g
& c, d# v; S# Q$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉.....120g
* f) G+ q& }( [( C4 O$ h公仔箱論壇地瓜(削皮).....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c* A- }; X j8 Z3 C$ P* c
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8 v- P2 _" }& Y ]作法
7 q3 e$ p2 j! L8 l5 e8 N. Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將地瓜切小，放入鍋中蒸熟後，再壓成泥0 M0 G5 n8 L4 T9 p' m3 C- Z1 \! j- j
- ?7 ]% V3 f4 ptvboxnow.com2. 把地瓜粉、太白粉、砂糖拌入地瓜泥中攪拌
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2 p p' D& P7 k W. B) otvboxnow.com3. 攪完後揉至不黏手即可
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4. 搓揉成條狀，再切成一小塊，搓成圓形
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1 q- b) X4 `1 m' w' w7 l5 Dtvboxnow.com5. 放入鍋中,冷油中小火炸，中途要稍為翻面，把地瓜球稍為分開不要黏在一起
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6. 等地瓜球有點變色膨脹就可以用勺子按壓，讓地瓜球膨脹，等到顏色變深，把地瓜tvb now,tvbnow,bttvb9 `- U2 O, n. D: d
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貼心小提醒tvb now,tvbnow,bttvb8 \, }7 K" X3 p; i ]4 {6 x3 H1 q
1.每個地瓜的含水量不太一樣，在揉地瓜球粉團時，如果太乾就加少許水，如果太溼就再加些地瓜粉進去 2.每個地瓜的甜度也不太一樣，可以自行增減砂糖 3.因為我不想浪費油，所以我是用半煎炸的方式，色澤比較不均勻，用全炸方式就會很好看了~~tvboxnow.com+ z* b& N- J" t$ G M% M
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發表於 2015-12-13 07:05 AM
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