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5 |5 ?: K! h$ [ v" F$ a公仔箱論壇食材
2 S- v, X7 O+ D$ H* r公仔箱論壇蛋.....1顆6 @% G* {, B0 G* P9 P6 G4 ?5 q
薑末.....10Gtvboxnow.com& B8 `: R9 a3 d: ~; ~9 S# j
蔥花.....半支
4 p) f! L2 [4 n9 d$ f# V" A! J4 b公仔箱論壇咖哩醬.....1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ t/ h4 `) D# f4 k" V* M
蟹管肉.....200Gtvboxnow.com0 X$ `9 M O; N+ Z9 d; K0 I" i
胡蘿蔔泥.....50Gtvb now,tvbnow,bttvb" L; P3 q( J/ G; T
太白粉.....2小匙tvboxnow.com: }5 H4 N, h- C! v
熱開水.....150CC
# E" }7 i- N [8 S, h8 ~ v( Z2 d4 Btvboxnow.com雞蛋豆腐.....2盒, M: f5 K" S# u4 o8 j, J" y2 h
荷蘭豆莢.....8片
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作法
. r' x5 B& E9 E% U" d7 L, J/ B1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油tvboxnow.com+ c- M: I$ Y' d, n6 ~
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。
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2 d4 k- b1 [3 ]$ L8 C) M" itvb now,tvbnow,bttvb3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。
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2 l6 [! W- p9 [ p3 Ltvboxnow.com4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。
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) T% H9 k2 s* D% @5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!公仔箱論壇; ^1 I1 W4 W( o; c% K& |, c- f* W
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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