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蛋.....1顆
+ W" A! K' r8 Q; [- ? ^薑末.....10Gtvb now,tvbnow,bttvb4 I3 q/ K; Z1 w6 r* y$ _3 I
蔥花.....半支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q! l) N ~8 Y5 y
咖哩醬.....1匙
* u) r5 ^' `* p% ] n0 A# L公仔箱論壇蟹管肉.....200G
! d' z0 j0 f0 ?6 ^2 y8 ^tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔泥.....50G
2 m/ A7 ?4 v& _太白粉.....2小匙
6 Z7 D; v6 i% a公仔箱論壇熱開水.....150CCtvboxnow.com& J0 @! N5 G( J6 O# O' ?! O- h
雞蛋豆腐.....2盒tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 G1 S5 k3 @8 L
荷蘭豆莢.....8片
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6 @2 s/ q+ ]9 P3 l. Z8 i4 Y6 M& V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
% | }. l2 t0 g+ C) M9 \3 v作法
, x$ v" y p0 g6 ?$ gtvboxnow.com1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油( ^. Q: H4 }% L3 D; g
/ [* v- p! D5 M5 x0 @) m* @tvb now,tvbnow,bttvb2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。tvboxnow.com+ e- L4 k! I& G( \ F
/ `" R, ]% o4 l4 v. Z0 d9 V3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。公仔箱論壇$ w. Z9 z9 {9 ?6 z; B2 {
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4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。8 v8 c* S$ X- v9 r2 j) U
4 b4 ~, c b3 [5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!tvboxnow.com1 S4 i6 J+ r, G2 j
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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