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食材
+ d- \! K8 b4 O# T$ N蛋.....1顆公仔箱論壇5 y D3 u0 H" E- |0 {8 H- R
薑末.....10G
0 m4 D$ t; t: Y0 z, g* h, k公仔箱論壇蔥花.....半支
# a, Q7 Y5 X6 Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩醬.....1匙
. M* ^2 H8 _5 A3 g( o& J+ x蟹管肉.....200G
+ C! z; Q) |+ x$ j" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔泥.....50G
5 R+ b/ P1 P5 x& L公仔箱論壇太白粉.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 t3 ~8 i/ |. g4 i- |% b
熱開水.....150CC! W' x G* E( n3 G
雞蛋豆腐.....2盒: d, O$ ~6 s- `% ?3 E
荷蘭豆莢.....8片
+ T7 Z& B0 ~' g) q$ I" Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ C' F, \; x8 N& A0 s3 T1 g8 r公仔箱論壇2 `+ S/ } a9 a0 E0 Y" K
作法
( V7 b' i N# k+ Y6 J1. 雞蛋:蛋白與蛋黃分離使用 荷蘭豆莢稍微川燙一下即可 蟹管肉:5CC白醋，適量鹽，一小匙太白粉抓醃 蘿蔔泥:選比較小的蟹管肉拍碎加入蛋黃和太白粉拌勻 雞蛋豆腐:炸酥瀝乾油公仔箱論壇: @) a4 g+ S' l9 h1 H/ ]/ _7 l
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2. 蟹腳肉過油瀝乾，起鍋加一匙油將胡蘿蔔泥炒到變色起鍋備用，原鍋一小匙油爆香薑末和一匙咖哩炒醬。公仔箱論壇* q& k% U" I7 m2 J
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3. 加入熱開水煮滾後，放入胡蘿蔔泥、豆腐和蟹管肉煮滾後轉中小火燒到收汁，加入鹽巴和白胡椒粉調味#不可大力攪拌，豆腐容易破碎。tvboxnow.com9 q* u) V( w& j7 U" X9 R5 F8 C
6 s5 G* D0 M( @: ^/ d6 ^: xtvb now,tvbnow,bttvb4. 收汁後加一小匙沙拉油於表面接著加入蛋白拌勻即可起鍋。tvboxnow.com$ L4 H( ?$ n" D! c# C( f' C
' ]9 R8 D9 u& M5 z, H9 ]) A. t7 g公仔箱論壇5. 砂鍋加熱後熄火，移入豆腐蟹管肉，荷蘭豆莢切小塊舖在表面即可上桌囉! 這是一道很下飯的料理，咖哩炒醬煮好後其實味道並不重，就是多一分香氣，豆腐很多汁，蟹管肉QQ的真是美味!
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發表於 2015-12-14 05:22 AM
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