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大蒜+ Q& z/ x) Y3 S4 F& L, g
是公認的防癌食物，有明顯的抗癌功效。流行病學調查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
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- O8 g) y. P- o! x' e4 A4 D! ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥
+ ~- f" g- M( b% y2 {6 m& ?吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，為天然的抗癌物質。研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。tvboxnow.com3 ~2 Z) }! o- X* E8 I- u
+ i3 q. [5 w* e/ w4 M8 Dtvboxnow.com菌菇類tvb now,tvbnow,bttvb d! p c7 H( m! E# f k
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。科學家發現，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
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7 S; y, ]0 C! v番茄
) H6 `$ d/ K# S" m' ~3 K3 b0 k含番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。tvb now,tvbnow,bttvb* R2 t/ S- r: D3 o/ o* x
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花椰菜tvboxnow.com! J, Q7 K; u3 n
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。有研究報告指出，花椰菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃花椰菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
2 a1 F) M t. a0 v公仔箱論壇
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發表於 2015-12-14 12:06 PM
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