砂锅酱排骨[6P]
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原料：排骨 400克 干香菇 6朵 葱 2棵 姜 3片, d- Y4 I1 v, {" r
调味料：盐 料酒 黄豆瓣酱 一大勺 芝麻酱 一小勺
9 M) ~1 ]+ J8 \4 n7 Y2 y% F7 j 做法：1 香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分! @& U8 y( J& S }& k7 A9 { {% c5 ?
2 排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄
+ A# |, q+ r9 z% h 3 炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁
0 U* H/ {' ?9 w1 a. ?, \tvboxnow.com 4 煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
. k, N% \: @7 T2 L5 |! R2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~tvboxnow.com% i% ^* x7 F/ |$ N
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發表於 2008-5-29 02:47 PM
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