[美洲] 衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

衞生部提醒國民 注意聖誕食物安全
; Q5 Z: `" R6 Q7 B& w1 g2 rtvb now,tvbnow,bttvb
( f" K0 d; d7 Atvb now,tvbnow,bttvb
6 n9 z: n2 g! gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 a1 a  m, J; f7 k
聖誕佳節將至，不少人都喜歡自己在家中烹調傳統火雞以至自助餐形式聖誕餐，與家人和朋友共享。加拿大衞生部提醒國民，要注意食物安全，以免食物中毒。
) B# n* [8 p" f* B0 y
0 }" ~. ^9 p  P+ Y8 V公仔箱論壇當局稱，在處理食物時，應緊記四大基本步驟，分別是清潔、分開處理、煮熟及冷藏。
& b) C8 [/ |" w! ]  {+ e4 i公仔箱論壇
! E! w6 s# q4 Y  otvb now,tvbnow,bttvb首個步驟是清潔，就是在處理食物之前及之後，清潔雙手及廚房用具。跟着是把諸如肉類和雞蛋的未煮熟食物，與已煮熟食物分開處理，以免生與熟食物交叉感染。之後是煮熟食物，可用食物溫度計去確定食物已經弄熟。最後是把剩下的食物以攝氏4度或華氏40度或以下冷藏。
8 t: _3 K7 q) Y# R8 a% M  Atvb now,tvbnow,bttvb
( z5 k. D, f/ z若市民烹調火雞，應確保火雞要熟透，可把食物溫度計插入火雞中最厚的部分，例如雞胸或雞腿，而火雞應煮熟至至少攝氏85度或華氏185度。) h( U2 m$ R4 r% r8 l
6 V$ g3 b' t2 Z. V1 G
至於從商店中購買回來的甜雞蛋奶昔(eggnog)，已經過殺菌程序，故此毋須再加熱去殺菌，但是如果市民在家中自行弄甜雞蛋奶昔，要把雞蛋和牛奶混合加熱到至少攝氏71度或華氏160度。
) {/ R8 _: V* }2 u5 j
$ d% s+ s4 d1 C$ m7 o公仔箱論壇若烹調自助餐形式聖誕餐，熱的食物應用暖托盤，而凍吃的食物應被放在有碎冰的托盤上，以保持溫度。