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材料
- a- o# W- O* ^$ u6 o& \% H) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料：
( N: V+ D7 P- b; D* ?+ w公仔箱論壇鹽.....1g
. h! V: E/ q% H0 b& Ptvb now,tvbnow,bttvb水..... 95g公仔箱論壇 z& z4 R' B+ A3 w2 C# Z$ S
豬油.....94g
- I! p, k0 ~* b6 m2 e4 O8 m& xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....24g
8 g8 {6 ^7 ]4 R. R! `中筋麵粉.....236g
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油酥材料：
/ z0 i0 ?% `) R: t5 e公仔箱論壇豬油.....75gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w1 y9 T2 w0 p" ~3 S9 U8 j# L) J
低筋麵粉.....150g公仔箱論壇$ }9 `! l% Q5 K! `7 S+ p5 x
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% O; C1 ~1 q( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡A：
/ ]% a5 Q- f' n. B6 {* j水.....28gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O2 O% _# d9 Y" z% p) K! Z. d
奶油.....60g公仔箱論壇& G% j* Z8 d, q J Z" a4 b$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P: K1 r- ~' p( A6 `+ Q8 Y
) e; E7 N/ t/ T, f
內餡B：
; C6 C' ]1 ]% Q2 J2 X# N糖粉.....252g
+ `6 t9 f# u2 e6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76g
( E5 N- c! L& ~- ]; D公仔箱論壇9 U, D! s' d+ E. `6 {8 \
內餡C：* j. ?, ]' }" w0 |
麥芽糖.....84g
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其他材料：
. v+ z6 J% f/ C蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w2 y& U1 _+ b( D- V
蛋白.....1/3個2 _9 o7 p) ]! e1 e( ^4 L
$ f) d" Q3 ^2 \$ v% Utvb now,tvbnow,bttvb
- A7 {% |0 F4 N& K3 j/ Y公仔箱論壇作法 H+ x: \" T1 m0 j0 h( F2 f
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3 a- K* }3 }" h F% a& y$ {8 ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。tvboxnow.com) B# }* ^1 M Z* z. b0 p2 d
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4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb0 d" t3 p. |2 K% U
+ _& J" |8 ]3 c+ K0 T! }6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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' l, c, Y' O8 k! B; k' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
9 y1 t5 O8 I0 e( M8 F5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# K3 w0 R4 [+ c3 ^. N( ~公仔箱論壇8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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