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材料
2 j c0 [# z7 ~! D公仔箱論壇油皮材料：公仔箱論壇- C' p* {+ m' m6 c- @
鹽.....1g
# l, w. V( J. z: c" l8 u& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95gtvboxnow.com I) \5 q4 I6 B, ~
豬油.....94g2 L/ C1 h& }- }( ~$ o, A+ ~+ l
細砂糖.....24g
+ o5 R2 @: k+ S( ~# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....236g
, W8 E+ @) I& M+ w6 t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m W* W/ d/ B: X3 r, ]) I
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油酥材料：
" F' a' z! u3 z( q" {# R3 Xtvb now,tvbnow,bttvb豬油.....75g% o1 s! ^9 M* k: s9 w1 k, K
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb" `* }/ z6 v" I& ?
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) S5 H6 \ [8 a+ g( `公仔箱論壇內餡A：
9 w- _" L0 N7 etvboxnow.com水.....28gtvboxnow.com" {" V Y: e7 S: X0 D; K$ z
奶油.....60g
/ }, |% {. b9 C- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r/ r6 V9 g' s2 C3 Q4 h3 L
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內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q/ W( B7 |1 l/ i
糖粉.....252gtvb now,tvbnow,bttvb2 |) x7 b9 c6 U, X& [ m# }0 k
糕仔粉.....76g
9 Z# I, P k- w) ?2 Etvb now,tvbnow,bttvb& k$ G3 A' t/ f: M) Y' k6 O, @
內餡C：
`6 ^& W- U' T+ N! l公仔箱論壇麥芽糖.....84g
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其他材料：
- `8 x. k, Y9 G$ {* L4 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
1 @) k% {2 I& ^+ h0 Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" W9 ~8 \0 n* ^' s& Q1 U. @5 ]
- m4 O& h l' J( G7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `( O. x E' Y+ t8 L0 f( I: u( o公仔箱論壇作法
) _' u; ?9 c, T$ a* r3 T1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇" h+ a2 ` v" }' s& i
& S- z9 l, j1 W A. Q/ k2 N1 d0 a% U$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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" ]9 Y0 o* ]/ t/ B3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f4 W& G7 Y9 \; @, _
7 i* ^8 Q% Z- h5 m1 k7 g/ l2 Y) i公仔箱論壇4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。公仔箱論壇) C: G4 r$ j( _) C
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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