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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g- h+ s3 |- u( s) @- k4 J B
油皮材料：
/ G2 j# g" T: P鹽.....1g
$ {6 l6 A: g# |! _水..... 95g
9 Z, ]! |/ d! s9 c4 j' [9 U豬油.....94g
$ t: I* _: y9 ^tvboxnow.com細砂糖.....24g% i j( N, d/ m' r+ _* F) I/ e7 x
中筋麵粉.....236g
* `: K+ ?' c) f* itvb now,tvbnow,bttvb% V/ I _3 j, ]7 ~2 [
$ y1 C4 [; n7 t油酥材料：
$ V+ f: A2 C' ?7 A豬油.....75g* w5 S2 G' g2 W y
低筋麵粉.....150g
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內餡A：tvboxnow.com% j2 u9 e3 Y, v7 v8 }1 @ @
水.....28g
6 {% y; k. R; a. f6 X8 ?6 g9 ?# a7 `tvboxnow.com奶油.....60g: ^ k) }0 F2 g# k5 K6 ~
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5 x _5 q' \, b( | g; J公仔箱論壇內餡B：
" D7 Z# p$ P( ^ u: y' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉.....252g; u* h- g! l& u6 L" X
糕仔粉.....76gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 ^: ~$ h# ]8 J$ O8 n1 c; @
3 [& S X# \0 I& j' i, L/ }tvb now,tvbnow,bttvb內餡C：
5 L) ^$ \" }0 c F( ^2 b5 wtvboxnow.com麥芽糖.....84gtvb now,tvbnow,bttvb3 J# Q0 q0 ]3 K. [
公仔箱論壇2 y/ ~- ]- N/ ?. @) u
, ?: C* Y% A+ \3 Y2 I* X; G其他材料：
% ~: e3 b$ v( l4 V' G$ ^% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb# V8 T2 r1 a4 I/ Y$ w& f
蛋白.....1/3個
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作法
: n" ]+ g. J# stvboxnow.com1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
% I( u# s; }. k3 _0 D0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. l/ d) j3 i6 O! d: I
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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5 i! k: h) e2 K' l2 b Y% _4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb; B, j/ T+ h+ D. V0 F& s
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。2 t) `6 i3 d, y; M
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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