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材料
8 g7 Q4 A9 y4 n9 f# I* [tvboxnow.com油皮材料：
7 I- A5 i! x) U" `6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1g
* y, P/ R/ `* @/ `8 i0 c5 t! P6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g
& r. W8 j: W4 w4 A5 h豬油.....94g
! o h( d. o; c& n$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....24g
9 N1 R% z( S: H# T4 u5 a! ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....236g
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2 O8 [8 M4 L/ @( G7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' d* ]' f* X) m( l0 f( }2 W( Dtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
; h0 B# [! T0 X# D3 K4 P4 ?$ j豬油.....75g
$ p% ?; i/ Z4 | M- N& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g& B. d$ r1 x3 ~5 q5 U% V* V! ^5 b
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內餡A：
( B- C4 V( R! q7 E7 t" J+ x) Mtvboxnow.com水.....28g公仔箱論壇 E* z9 C% w7 [" l# M3 p
奶油.....60g
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0 Z, q5 L& S( M1 o5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 l) G5 g% R7 k內餡B：; L5 _2 J9 D$ m
糖粉.....252g
2 s0 O# O! Y3 x! `" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb6 c' [6 g4 K* E6 Q7 y3 D, d4 V
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內餡C：
, B8 y- w) X- C3 n公仔箱論壇麥芽糖.....84g
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, [5 g2 u& {0 }4 |6 V) H$ H, N% j公仔箱論壇
$ u; O' T$ i4 I5 R9 f% V' U" Wtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：tvboxnow.com1 |" U7 z+ ~: z. v4 \. Q1 _
蛋黃.....2個
# C* ?1 T- d9 Z$ C0 H" m! O7 H$ @公仔箱論壇蛋白.....1/3個
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作法) g9 F9 z5 j4 f$ ^
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。tvb now,tvbnow,bttvb# j4 D! ^/ t. P/ I" y/ L# x k
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。* a* i& ?! X) H- o! U; P" C
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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4. 將作法3分割成15等分備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q( Y6 ~$ |4 W8 g; c' J- Y
/ l, G( y5 V8 r3 S9 p公仔箱論壇5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvboxnow.com8 O' b8 `8 ]% C& s' n$ L
0 D' A5 j5 s( I' F, C3 @: Itvboxnow.com6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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! I: c+ M1 n) g5 b5 s$ q7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' ^5 O3 } ~4 M, G. ~
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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