" \/ z3 P2 I( g1 H9 s7 a
材料8 D! p- {0 `) R" r
油皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 D1 t" F z8 ]; `$ ^' k
鹽.....1g
+ p- q) v+ F4 y! _tvboxnow.com水..... 95gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `2 W( }4 z$ I
豬油.....94g" V4 H- s- A. e: g2 o4 j* C. W; b
細砂糖.....24gtvb now,tvbnow,bttvb2 F+ w3 w: A" d- W% h
中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb |. ~3 j; \/ E9 S2 [8 @ k0 e
6 t& H) W, e0 Q9 Z, Y, e2 v5 E+ i$ i
公仔箱論壇0 H. T% q& T- L _ e& n
油酥材料：
& N2 W# a/ w _6 V; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....75g
: K. x& ]- \' ^5 N5 O+ O低筋麵粉.....150g公仔箱論壇& q$ K0 ?+ \* o' x
: H5 j/ h a6 a3 T
, ~1 A+ H! V7 f" e; B7 O% @& ?% U
內餡A：
$ b3 B3 G+ G+ `. g1 M( ^1 m9 J水.....28g
S' T% E2 A) |- Q奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y# j: s+ m/ P" @3 ]
; O' m# a9 R3 o* }tvboxnow.com
% n* {- C" Y4 _* P' gtvboxnow.com內餡B：
% E$ O! n/ y& S1 l; z: D' W( F9 Z% f公仔箱論壇糖粉.....252g& u5 W3 i3 u G, v
糕仔粉.....76g
( P8 c) G- B. N7 p. |. Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; ~, _* y3 [3 J+ T9 b0 B
內餡C：
; F1 n$ J% C5 R$ Q a. ]公仔箱論壇麥芽糖.....84g
! ~* \8 U* P! S7 _8 X( u4 v! btvboxnow.com
5 ?2 i! V/ ]* [* l. l
8 Y; l/ F: D' J3 E# e. x/ ?tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
* }6 z: u* k2 E& n公仔箱論壇蛋黃.....2個2 {) }. y% Z, O6 i& \& K' p1 O
蛋白.....1/3個; s% L- U5 u+ Q+ H% m
; K" X6 C& p8 k; \# a8 Q @! g$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" J' n( B% [/ G2 X @1 O
作法公仔箱論壇/ {1 M" X6 M& |. ~( F" s
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~7 B% T2 }3 V/ |; ]
! B+ z& M; p9 {5 m7 v
2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x9 s! K- D/ w* Y. N4 r
- N! u2 N) ?# f+ v- r# u# \公仔箱論壇3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
% P {- Q$ ?7 s2 ]
1 ]; d. Q9 y2 F; ^% r6 @tvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。
/ o& ?7 x9 B& d6 Ytvboxnow.com" n* O5 }8 G1 h6 N) N* T8 _9 I
5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb7 u# m3 I4 @, b9 M3 \- }
tvboxnow.com7 s( O* D" Y3 l, v# w
6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( J; K L, E1 _. T3 s
6 a4 J- { x6 d, ?9 M) K, ~, N7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
4 `" x& f+ O' G2 D1 l6 a: ? Etvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com3 T8 l9 `' w/ B* i9 p
8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
; J+ r( \4 r6 f# r2 M8 Q9 p! _
+ z! A+ r- P0 o, c2 ?- | |
發表於 2015-12-21 04:54 AM
| 