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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 s1 G8 s8 S3 [. A+ W5 m
油皮材料：
3 u4 Y- P. Z1 `+ c公仔箱論壇鹽.....1g
; D, ~$ h: O( E5 g( R2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水..... 95g
2 @/ {& X8 a$ |公仔箱論壇豬油.....94g5 Y, T* P2 c; ]1 H0 T9 \0 c
細砂糖.....24g! g2 S. k: U' r% F7 d6 f8 [
中筋麵粉.....236gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t. U: b, }" T8 }* I$ F1 G
0 u$ @4 {2 B0 J! w+ [( F) \( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com5 {1 K, s& I: {- L8 [6 ?, p& a
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }: w' l$ }* p$ W. V' f
豬油.....75g
! ?& e a4 x9 V1 a* k& t! Mtvboxnow.com低筋麵粉.....150g
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' s* k0 n6 `! Wtvboxnow.com內餡A：tvboxnow.com- e4 x0 w" ?. v6 v5 ~8 g
水.....28g% m1 z+ b! y* `( W o) f5 u% f! n# x4 a
奶油.....60gtvb now,tvbnow,bttvb4 F( m3 O; U4 r: X; r" b
6 Z9 O/ A: }- |' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 v0 v. ?8 P% h內餡B：( `7 X* r: J3 l1 j3 f' I# e$ o' F, a
糖粉.....252g1 {) @0 a7 e; D; F3 N+ W
糕仔粉.....76g
7 f: T9 u3 k5 L, | q) j9 X1 x. y! F$ @4 v) ?6 s# ]
內餡C：
1 |9 j8 F# P* Q/ R4 Ntvboxnow.com麥芽糖.....84g
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其他材料：
, ? W; ?+ d$ o5 b' i; a" \' y+ I7 M蛋黃.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i& s% B; g3 W
蛋白.....1/3個
, z& c% m( p5 m* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
4 C% t: _, Z: P! @& M8 Z Q$ |+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。公仔箱論壇# I; v0 j2 k. o* I8 `
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。
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+ X9 H. f# M. x/ h9 ]3 h Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。
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( F7 R& Q! B- B. t: b$ ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法3分割成15等分備用。tvboxnow.com! T( ]5 A9 y8 O8 _* g3 b
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。tvb now,tvbnow,bttvb1 u# J" W7 v9 v$ t# U) V, q3 _
1 o% c, ~$ [& g; T2 n; L6 Y e: btvboxnow.com7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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* p/ ]" c3 l% P8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。tvboxnow.com4 n) |7 O3 t' g7 j
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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