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材料 K& m( f# i$ m1 o
油皮材料：+ p+ `) s. T& n) k0 ?9 V7 T
鹽.....1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X3 a* Y# }8 ]: S
水..... 95g+ P" x. y5 p) Z( z0 T
豬油.....94g公仔箱論壇& W, I$ i3 K- A- L6 ?* Q) g
細砂糖.....24g8 h- _1 P) O; Q# m2 J4 B
中筋麵粉.....236g9 n: q- s3 |) A: F
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/ }6 y( W" C) c% ^. J' X油酥材料：
+ n! Q# |; c$ T# b9 [豬油.....75g
' Z4 M9 e. A* j# T6 a公仔箱論壇低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb1 l8 w7 j6 }. T2 k/ R
) z- E; |) J( ^) h! O btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# }6 t# W, x# L' t
內餡A：
- h) z3 x4 D4 a9 X& h3 q% z Ltvboxnow.com水.....28g
# `$ }! x2 O; B2 [0 j) ptvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 P6 l& ~0 e' I1 `- F0 t
5 n; M& C4 a2 f' C- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K! T7 w' Y8 M0 @, Z) m- ptvboxnow.com內餡B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s5 Y/ r! Z& h4 U) x) E* J+ x
糖粉.....252g
5 `6 h& `1 i# s' V9 P) ~1 V- Qtvb now,tvbnow,bttvb糕仔粉.....76g
/ k/ S: N, Y; z9 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 `% w, O& N4 c9 \" S- ~
內餡C：& @3 t/ ?3 Z4 ?
麥芽糖.....84g0 r" G5 a* P5 |" y
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5 O5 Q' H" R/ Y9 l9 h F! J5 O+ u其他材料：
: `* Y- w2 Q4 W, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....2個
2 d3 H+ E* m+ V/ S- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; d) M$ z& k+ k" S- Z$ \7 d
5 N' @" U! g, E$ U! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]) p+ w* K( ztvboxnow.com作法
; C: v7 [2 ^/ ?+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 f* E* S* [5 s0 w4 W/ ]! H
( u! t' D8 w+ p7 \3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. U% V) B$ o1 _
, T4 O2 H* n6 G$ W9 {6 B4. 將作法3分割成15等分備用。
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5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ A+ b0 `$ J) l0 }( n: Y
3 D/ }5 J1 l `3 q3 J- J公仔箱論壇7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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+ Y: l5 S# R" [% J4 \( A: F) utvboxnow.com8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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