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/ i- H! H7 R; R9 m7 \ N v: x公仔箱論壇印象中，女流之輩與粗豪的燒味格格不入。但偏偏Sandy這名巾幗女子，竟是新開燒味店的老闆。
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說起來，這一切在店家招牌上彷彿暗藏玄機。由於「好燒味」招牌像個印鑑，「好」字看起來誤以為是「女子燒味」。而Sandy也將錯就錯，因為招牌正好呼應了她投身燒味界的故事。
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0 h2 e+ B" E' V8 p5 O公仔箱論壇Sandy曾任多間上市公司及對沖基金的財務總監，數年前投身飲食界，先開高級海鮮餐廳，其後卻計劃開燒味店。很多人不解，而且覺得燒味形象低俗，難登大雅之堂。Sandy決心衝破燒味的宿命，不單改革了店鋪的裝潢，而且找設計師重新設計外賣盒，棄用發泡膠盒，改用更環保的紙盒。
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她還採用西餐的慢煮技術來製作叉燒，令肉質變得更腍身，而且可保存肉汁。% E2 f! Z/ T: T9 r4 f
, Q2 z' { U2 B: N! E" \$ W- ^8 Rtvb now,tvbnow,bttvb配菜不用鹹蛋，改用日本北海道溫泉蛋，蛋汁豐富。
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: a) Y$ ^! m6 J3 BSandy信心滿滿，直言如此現代化的燒味飯，就算拿進富麗堂皇的會議室吃，一樣絕不尷尬。
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好燒味
) e0 ~( ^4 y4 ~, [# ~6 V公仔箱論壇地址：香港中環皇后大道中
2 Q# K9 @ n H: q) `$ z e, r6 g2 `營業時間：8am-8pmtvb now,tvbnow,bttvb0 i/ L$ ^" R" ~
星期一至五、日11:30am-8pm、星期六休息 |
發表於 2015-12-22 04:26 AM
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