 . ~: Y: a! U) b, ~9 ?
雜錦紫菜卷 $150：有齊最普通的傳統kimbap（紫菜包飯）、包入沙律菜的、加入麻油和芝麻等的小飯糰，和帶微辣的牛油果辣飯卷，置於下午茶架，更顯高貴。
- p" r2 } @+ k# `( A \/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com0 r8 u0 S+ f1 }- {, |1 m( t
沒有令人五官感受刺激的部隊鍋、芝士系食品，新開的韓國餐廳DAMUN，就像是近年韓菜的一股清泉，當中不少菜式屬本地罕見，不單靠吸睛的造型譁眾取寵，而是靠精細的手工與地道的味道留住大家的口胃。
6 `+ |/ q$ w& L公仔箱論壇2 s1 n/ K/ S9 g2 {- Z4 x$ R$ D* N
韓籍老闆金先生幾年前在首爾開設了DAMUN，三年前他來到香港成家立室，眼見本地的韓國餐廳很多都一式一樣，做不到家鄉的味道，心癢癢之下決定引入老家品牌。金先生說：「希望這店的性格可以突出一點，讓香港人也可以品嘗到韓國菜精緻的一面。」餐廳走中高檔路綫，裝潢簡約而優雅，不時播K-pop卻又擺放着韓國藝術品，甚有格調。
$ u4 U: L! E0 C5 x# \$ vtvb now,tvbnow,bttvb/ Z( P6 b) h5 M; v$ Q0 S( T3 M9 [3 p
心機製作
+ x3 ]) C: `3 k( I2 w' Y( c; A WDAMUN那本絹布面的餐牌猶如高級日本餐廳的，所供應的菜式選擇多元化，由街頭小食如韓式煎餅、kimbap，餐廳多見的醬油海鮮、炸雞，以至從前宮廷才可吃到的菜式如宮廷雜錦鍋、九折坂等都有，種類近百款。像是宮廷雜錦鍋，金先生特地搜羅當地手製的鍋具盛載，內裏有十多款材料，肉丸是人手剁製、煎餅精緻、牛肉湯底自家熬，啖啖是心機。金先生也愛在菜式上加入自己創意，如街頭風味的原隻燒魷魚，他卻先把魷魚煎好，再釀入蔬菜及粉絲蘸蛋煎香，令味道更豐富。此外，還有好些港人較少吃到的菜式，如綠豆果配牛肉雜菜、醬生蠔、烤牛肉薯仔芝士奄列等菜式，水準不錯，來這裏吃飯不愁沒有新鮮感。
3 U2 ?! K E- }" F, f; S" h/ Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 ]; r1 ]5 t# ~8 L4 @4 Z4 h! w
DAMUN Korean Cuisine3 W* N! i# f# p5 |" d
地址：銅鑼灣駱克道京都廣場8 K; M, y0 [5 F7 I# a6 f* [. e3 h
平均消費：$100（午市）、$350（晚市）tvboxnow.com( A% s3 T+ D" I* H8 }. ^! Y
tvboxnow.com9 R9 \; m' e3 o) }! b$ o
; p0 C! Y( C rtvboxnow.com宮廷雜錦鍋 $480：小巧的金色鍋由人手製作兼自韓國運來，鍋內有鮑魚絲、牛肉、豬肉丸、煎蛋、翠肉瓜、白蘿蔔等十多款材料，非常豐富。牛肉湯熬至濃味卻清澈，邊滾邊吃，非常入味。
5 e0 ^9 u8 v8 J, y$ p; }! N
4 w' `% r) R& n. l! V' C+ V 6 I+ i* P& k9 K0 I+ J8 \
原隻魷魚筒煎餡餅 $148：原隻魷魚在鐵板煎香後再釀入粉絲、肉碎及大量蔬菜，再沾蛋漿逐片煎香，粉絲索盡魷魚鮮味，又香又飽肚。 % j q; q8 b! W& A( C+ L
公仔箱論壇- c b+ o2 ~' f$ V
f+ ]8 ]; c- ?5 {+ ytvboxnow.com醬油海鮮雜燴 $690：有齊醬油鮑魚、蟹及蝦，海鮮全自當地直送，鮑魚來自莞島市，蝦及蟹則來自泰安市，送抵香港後再以韓國醬油、梨、薑、糖等醃三日，海鮮吸盡醬油的甜香，鮮味澎湃。
7 c8 V9 G( }% Ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% I8 V/ ~% ]3 ]
 公仔箱論壇4 h1 K) h5 S3 d- J
幾近全黑的設計和吧枱，像日本料理。
( O2 X, E$ I2 k: t1 ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-12-23 04:06 AM
| 