[甜品] 麻瓜捲

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食材
# A9 g2 n/ [+ U# I/ K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....30g
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熟地瓜.....300g' j& b+ {' k; [
細砂糖(沾裹用).....適量公仔箱論壇8 t! b( X3 a# l0 @3 e
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內tvboxnow.com6 S% v( [: o4 ?0 H9 _# l9 w

8 M9 m' [1 U4 n# z" V6 z9 G) ftvb now,tvbnow,bttvb2. 搓勻
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3. 取小塊米糰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U7 v4 T5 J# Q# `
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4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多): q. b7 {9 L; |

6 U; r! P: F8 [/ Htvboxnow.com5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻9 g6 j/ z" L7 E! R0 L0 r
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6. 搓揉成糰
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1 n3 l) C: U) p( t* j6 p公仔箱論壇7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)tvb now,tvbnow,bttvb2 j0 o. [& g+ V% Y
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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" {0 K$ w3 r. O9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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Tips:
+ \; _  q8 V$ \( \) {公仔箱論壇此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
# p6 Q9 l0 s, @- ?. h" x( r$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p1 Q- J& J8 u& I$ gtvb now,tvbnow,bttvb※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。tvboxnow.com7 J  j; ]$ _6 `- d
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