[甜品] 麻瓜捲

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  o. x7 o# t8 Z$ @/ E" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {! l$ `" S& `/ R# a
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8 X. p8 Z' l2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 m( G- Y( x: A4 Y2 m" Y
食材公仔箱論壇6 }. Q0 j, ^2 p+ b) B+ `
糖.....30g
/ w2 j( S/ ~1 V, J% r7 X, P炸油.....適量
* f! g& P1 Q" o* P0 O) D4 t公仔箱論壇熟地瓜.....300gtvb now,tvbnow,bttvb" A8 B% t, M# ~) P
細砂糖(沾裹用).....適量tvb now,tvbnow,bttvb  D+ n  l/ ?3 g+ c* \, ~0 f  r
糯米粉(可用地瓜粉).....170g
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- M' @/ i+ U) I6 m4 a* Z4 m+ ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
7 f) F3 `7 c. z- F: b; i7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {: H  x/ L6 b6 {( ~2. 搓勻! C3 Z% l5 z- e

" Y0 u3 h+ E6 {' a8 etvboxnow.com3. 取小塊米糰tvboxnow.com) J9 E" W2 W4 f: C, S
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4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
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5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻+ ~1 v% f! w+ B/ D4 D. V3 E. Q4 P

! f+ K6 ]  D1 {; v7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搓揉成糰
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& K( U5 x  \' C5 T1 Ktvb now,tvbnow,bttvb7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)tvb now,tvbnow,bttvb  K( u* K$ ~% _# P% b

3 z: l+ }: U' c" k1 r# ^: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 L4 Y$ D6 W* ^
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* S5 T2 Y' r0 p- C& JTips:公仔箱論壇0 ]1 i; E( ~% T$ i% {- @
此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~0 A/ l% X( N) M9 F0 \* H( W
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剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)tvb now,tvbnow,bttvb8 h" m5 \5 z8 y* r( k% I. ?  O

6 f5 L' U6 B! d" ?0 ^- P! v7 k$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。
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