[甜品] 麻瓜捲

nt1972

公仔箱論壇2 g& c& G+ n4 m

# Q1 G1 }" k+ j( C/ _% J
+ C9 s* L/ O3 ?$ b1 k9 p3 F" p公仔箱論壇
# l/ H$ c8 ^; |5 s! [
6 ~8 Q1 s6 U% \- }1 p* M5 ?
8 o8 D8 `2 c- H1 _6 f食材
% m3 T& Z3 m. W糖.....30g
0 d" t, y; Z9 I5 {炸油.....適量8 w* M5 |0 e5 M& Y; s  ]# I, D
熟地瓜.....300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K) I! L( r3 [  E
細砂糖(沾裹用).....適量
* S/ x( ~2 D9 \7 G. q+ [" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉(可用地瓜粉).....170gtvb now,tvbnow,bttvb) W4 R' K8 F4 D) b  R, V/ s

6 h/ n2 ^- M6 J0 z3 j
2 ^. |) {( i/ W' _3 m2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。程序5 D7 ?  P4 d! Z9 X+ H4 O1 e
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
3 M$ X' C* ~8 Q3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s% O$ Q3 p) m! O9 n1 itvb now,tvbnow,bttvb2. 搓勻
' j- c6 A( K0 C& ~- t. a公仔箱論壇
, Q- w3 U0 {9 o0 V3. 取小塊米糰tvboxnow.com1 N1 s3 ?9 M& x3 K/ q

- T# ^: P$ M6 B, ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)
3 [5 W9 v3 ^) A9 s* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 B. m, ~" X; q1 i
5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻
8 F, e$ ~) b  N; F" \公仔箱論壇
! {/ {; }) \& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 搓揉成糰
* \1 H" w' W& e1 \- T1 m* {; ~6 Atvb now,tvbnow,bttvb
+ d1 a) |- ]8 {0 D7 e2 `1 o0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
6 s8 ?7 u. K( h; @" h* }/ Ttvb now,tvbnow,bttvb* Q( S& \, M5 J( K. s+ y
8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
# d1 g$ x$ b1 M/ y% f- @
6 n9 ^" H5 A; ]0 {; `tvboxnow.com9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
' g; c: e( x3 F  D公仔箱論壇tvboxnow.com) j. Q* B) o' k3 z) K$ B
10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
9 M9 P1 S* Q# a$ D* a* M; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C4 u' T9 S2 E! I3 X6 p& ntvb now,tvbnow,bttvb
( f- v/ ^" |8 j8 j# |Tips:
% m3 s2 L# c+ j+ u% U* Mtvboxnow.com此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
! F/ `- r8 d, P8 u. o- N& A
( d6 O; g+ y8 Z) Z$ v剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
) {. p) o3 U# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b" H( J( v8 q$ x% c5 |# ?
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z/ M* H* U6 N8 R7 A
0 Z% I& H6 ^( \4 T2 M5 p. m+ S: C- ?