[中式食譜] 秀珍菇麻油雞

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薑.....1大塊& m! h; A3 w, h2 f, k& @
麻油.....6大匙tvboxnow.com+ L( a3 m; m  @
米酒.....600c.ctvb now,tvbnow,bttvb$ X4 j+ F+ ?$ ?, o& I* S( S5 e
秀珍菇.....450g) o8 c' n: C6 Z& D3 P8 ~- m- R! P
帶骨雞腿.....2隻
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公仔箱論壇0 o' E1 f# a0 V& W7 {5 F3 j+ q! _
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1. 秀珍菇洗淨，薑切片，雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱，放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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! ]' |4 n. j3 X7 e+ |, o2. 放入雞腿肉炒勻後，倒入砂鍋小火加熱，加入秀珍菇翻炒至出水，再倒入米酒煮滾後，蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可8 G, v8 {4 {7 z+ b. m  {