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[中式食譜] 秀珍菇麻油雞


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食材
5 y. n. M6 s' Htvboxnow.com薑.....1大塊公仔箱論壇1 j4 T9 R9 k3 l/ N! k
麻油.....6大匙
3 T, f9 f. U1 `. c, g+ stvb now,tvbnow,bttvb米酒.....600c.c
' Z' F: e# J" ?公仔箱論壇秀珍菇.....450gtvboxnow.com; t- H1 P/ T  Q; I. K' V" b$ r/ ~
帶骨雞腿.....2隻
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1. 秀珍菇洗淨,薑切片,雞腿肉剁塊狀入滾水川燙後用冷水沖洗乾淨。麻油倒入鍋中小火加熱,放入薑片煎至旁邊微微捲曲即可。
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2. 放入雞腿肉炒勻後,倒入砂鍋小火加熱,加入秀珍菇翻炒至出水,再倒入米酒煮滾後,蓋上蓋子燉煮60分鐘。加入鹽巴或雞粉調味即可
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