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食材
0 p N( I: j2 x5 z% j2 r8 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2小匙
/ G6 K. _1 P: |+ G6 I. Y3 h老薑.....20gtvboxnow.com; g1 b: E; Y5 B) O, a$ ~
雞蛋.....3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C- K3 O# C* o4 ~ x; ]$ o2 {
米酒.....600c.c. A1 ~' v5 |4 T+ X- ]$ M
黑麻油.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb. B, {6 g1 [3 I& F' ~: l
去骨雞腿排.....2片tvboxnow.com& Z9 ^1 H3 c$ t$ _
2 j# S1 i4 K5 \; e. i3 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g% j) }$ z3 c$ M
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程序
* t6 z3 E8 F9 q ~1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。$ w; c1 V% |! w4 X! R; G
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。& x" R& o/ p& q8 H+ T4 L
, z0 e P2 v* T公仔箱論壇3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvboxnow.com( g* X" M% `7 V. t. b
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。tvboxnow.com% w) M k1 {& z$ q2 Z
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5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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