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1. 老薑去皮切片，雞腿洗淨、擦乾水分備用。
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2. 鍋中不放油，雞皮朝下煎至金黃色出油。翻面再稍微煎一下，取出放涼切塊備用。
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% ^% B0 M( o; {. k- r' ^( Ttvboxnow.com3. 利用剛剛的雞油把薑片煎至微乾。tvb now,tvbnow,bttvb3 i! B- k+ j* \# G* S9 a2 [
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4. 放入雞腿肉炒勻，再加入黑麻油炒出香氣。倒入米酒大火煮約8分鐘。. l) {: l/ z9 D9 e9 B+ t8 o3 Z9 x
* t; z ~- _1 U& v6 s公仔箱論壇5. 等到湯汁變白且湯汁約剩一半，加入鹽調味。
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6. 倒入一半的蛋液蓋上鍋蓋煮10秒，再倒入剩餘的蛋液，關火蓋上鍋蓋燜15秒。公仔箱論壇# v( D3 t) c" U" ?4 r
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7. 盛入白飯中，最後撒上黑胡椒（或白芝麻）即可。
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發表於 2015-12-24 04:36 AM
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