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食材
9 u' p( M! @; @3 P4 e% y( i7 m! p青蔥.....1根tvb now,tvbnow,bttvb2 ]8 _5 E3 X. P6 h/ ~2 b8 R" _
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb& P4 Z$ s b* E0 G9 B$ Z$ @6 A% v
洋蔥.....半顆公仔箱論壇! [# _, Z3 C# r
老薑.....數片0 `4 ], Q& S( o6 M0 \
米酒.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 _6 T5 `/ X& {
芝麻油.....適量
; W2 L; \2 e* v6 f醬油.....1小匙匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, b( H! H' `
細砂糖.....1大匙
^1 s& [, j# M& [/ R+ {公仔箱論壇白胡椒粉.....少許
& F& X0 J+ }0 @. |tvboxnow.com拉麵麵條.....1人份
1 z* v3 I. }- {- k6 v; D紅燒醬油.....2.5大匙
7 B% x/ K& b3 N9 @4 h/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 J0 b- U, `8 t" _1 J# X/ b
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' I& K1 c9 m0 I6 v4 E& ptvboxnow.com1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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3 {$ l/ {( B4 |+ p; H! k! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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3. 這是醃製後的狀況.
0 @: A1 |, s, C5 Z1 C) I$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I+ F6 n9 Z5 X8 @, k! |0 u
4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.7 D. S3 k' o( y" B) \
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇! s1 l6 X, `3 v6 a
. y$ H0 ~, \* [3 mtvb now,tvbnow,bttvb6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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9 q, e/ w4 @2 D3 Y公仔箱論壇7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h. C4 N* K. B$ ^& a" b) m; T
6 P) v$ H. ~) a2 Q" B' v; q$ @3 W公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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2 f( X- Y+ T+ w0 ~7 F% e' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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Tips
1 J$ s8 h8 @* X# Ptvboxnow.com若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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