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9 V! w' W, S( D+ F. h公仔箱論壇食材
( Y0 {4 J+ s" e$ Z' |0 ^& I+ G青蔥.....1根* }" O( D: R2 |7 K9 |6 [6 S
排骨.....500g) F9 G% u1 R+ i! p& G- ?
洋蔥.....半顆
- n+ m; Q3 I# l7 ]8 m* A5 M" c# P) o' Wtvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片; a) V- x, |$ ]: J: N. q% y
米酒.....少許tvboxnow.com4 Y3 ~$ W6 P$ B
芝麻油.....適量
) ~# m1 v9 V5 i# m, Z醬油.....1小匙匙tvboxnow.com7 G2 T: f3 R: S1 ~
細砂糖.....1大匙
- r) y2 h6 U+ H白胡椒粉.....少許' U# p( q6 @2 F) c& }2 _+ y
拉麵麵條.....1人份公仔箱論壇( @/ O3 I- {5 @
紅燒醬油.....2.5大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O* S G3 W' L2 k) l0 r4 @
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.5 e$ G Y' I2 L
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.( ] J# c5 s! O4 c& w. N* Y" j0 u
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3. 這是醃製後的狀況.
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4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.tvboxnow.com+ R. S+ G2 _2 \* o" P/ ]
2 i1 R9 s+ n9 D+ t公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘公仔箱論壇/ [% L n2 p7 `; c9 e1 ^
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.
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6 f: q* q; C9 `* _tvboxnow.com8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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0 k9 T8 c a) t& w3 Q/ J } h9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^tvboxnow.com' \- n5 r6 u0 t- W+ K# ?
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Tips公仔箱論壇# _% H- i6 r2 [* x( q! b; @5 T
若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.公仔箱論壇$ ]+ H/ P2 ~5 u
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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