网油包鹅肝

轻轻的走过

　　网油包鹅肝，选取优质鹅肝洗净，经先后两次笼蒸，一次油炸，当鹅肝炸至金黄色时，切成1.5厘米宽的薄片，装盆后撒上五香粉、葱末，带花椒盐一同上桌。
2 R& I: P1 O9 }/ e2 \　　鹅肝营养丰富，且有补血补目功效。此菜以鹅肝为主料，具有重油不腻、肝香味醇，软糯适口，老幼皆宜的特点。8 D- N) v- X1 V+ {& l+ A4 y
　　用　　料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a' x+ Y& X6 r! g) b' V
       鹅肝400g，猪网油350g，肉膘200g。tvb now,tvbnow,bttvb  [: @+ Y" E5 P3 \4 E) a( j
　　调料（味）：绍酒、精盐、味精、花椒盐、五香粉、葱末各适量。% _6 N6 Z7 W; q, o
　　做    法: tvb now,tvbnow,bttvb# e! ]+ z9 ?1 t4 |! i3 ~6 d4 S
       1.将鹅肝洗净，用斜刀片成厚片，放在碗内，加入葱末、味精、绍酒、五香粉、精盐搅拌均匀。
" L/ J9 s0 n1 J( b3 H6 k$ P. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2.把猪网油洗净摊平，刀背把网油筋轻轻敲平，切为4小张，取肉膘一张摊平，分裹上1/2调过味的鹅肝，卷成4厘米粗的长圆条，外面再包一张网油，将包卷好的鹅肝放入盘内，上笼蒸5分钟。
$ k* |7 b+ F/ j公仔箱論壇        3.将炒锅置旺火上，下食油，烧至八成熟，将蒸熟的鹅肝依次投入锅内，炸1分钟，呈金黄色时捞出，沥净油，切成1.5厘米宽的片，装盘后撒上五香粉、葱末、带花椒盐一同上桌。
0 u% n! Z! h: W8 V7 {3 \  Vtvboxnow.com　　特点：菜品油而不腻，肝香味醇，软糯适口，吃时蘸花椒盐，滋味更佳