[中式食譜] 红烧兔肉

轻轻的走过

3 l; [7 t# J; E4 b! d( ?tvb now,tvbnow,bttvb　　红烧兔肉的制作材料：主料：兔肉1000克! q! ]$ N' |" |+ p5 a& {3 c
　　辅料：青蒜5克,
6 V) l4 s2 Y0 ltvb now,tvbnow,bttvb　　调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 公仔箱論壇  X: q/ [& ?+ R
　　红烧兔肉的做法：1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。
8 U- k5 b* J' q: D. @8 {　　2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。