[中式食譜] 客家鹹豬肉

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: k# v5 X! V5 P  \! ?) Z材料
; S3 C9 A( B$ o! d. B( P蒜頭.....3粒
/ K8 V4 M  g0 R+ jtvboxnow.com三層肉.....350公克
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1 H* O. o2 n/ n4 y, f) M4 jtvboxnow.com調味料
  E+ w* v# }; n八角.....3粒公仔箱論壇# I1 ?& z8 A* V+ x+ r
鹽.....1大匙
2 V. [% o4 `% \" `. Z( ]& dtvb now,tvbnow,bttvb丁香粉.....1小匙公仔箱論壇7 k# Z# I2 C. a( W1 H" Z, E% N& E
五香粉.....1小匙4 E2 Q7 t& s* D9 {  R- t
花椒粉.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L# N' d9 S. ?
沙拉油.....1小匙& x7 [9 H8 t8 h2 K1 `9 h! m: \
黑胡椒粉.....1小匙tvboxnow.com' k1 |$ q& _9 W" |- H; Z4 `
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作法
3 {# k0 |/ L$ o8 q# F) s1 W1. 三層肉洗淨，用餐巾紙吸乾水份；蒜頭洗淨切碎備用。
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2. 取大容器，將作法2的蒜頭碎和所有調味料混合拌勻，再放入作法1的三層肉，均勻沾裹上上述的材料，放入冰箱中冷藏三天，再取出用清水洗淨。
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% V* J5 ?9 O: p- o3. 取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法2的鹹豬肉，以小火煎至二面上色，再切片盛盤即可。
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