走过一甲子抵不过时代变迁 新合香茶室周四结业公仔箱論壇3 s$ y1 ~& r/ J* N( e
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1 ~: y. _7 ?9 htvb now,tvbnow,bttvb一甲子祖业三代传承抵不过时代变迁，伯公埕又一老店因后继无人结束营业，伫立64年的传统咖啡店“新合香茶室”将在本月31日走入历史！" Z$ R- i% C5 f. r% H4 V" U% g
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64年来由符家经营的“新合香茶室”传承三代，早已成为老顾客们的落脚处，可惜老东主符和双年事渐长且子孙们无意继承，才会无奈贴出结业告示。tvb now,tvbnow,bttvb q4 o/ [/ r; q& m0 t5 m6 v! M
$ }3 w( s0 \/ a; d0 R# U公仔箱論壇子孙辈没兴趣经营
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/ t1 W& H$ Z- N0 L( h+ d6 ]' ?# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里有浓浓的咖啡香，浓浓的人情味，68岁的符和双每天清晨4时便会起床开店，冲泡咖啡迎接崭新的一天及闻香而来的顾客，多年来始终如一。1 {& t5 P6 H3 H$ h# t
9 D5 t9 n9 Q) ^0 d0 U) W8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。符和双是“新合香茶室”第三代掌舵人，对于祖业至此结束，他只是无奈感叹自己和妻子都年纪大了，体力不胜从前，子孙辈大多有自己的事业，对经营传统咖啡店兴趣不大。( d& Q* w6 t- K3 e! b" D0 B' `) e
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他说，随着许多老街坊搬离伯公埕，有些年纪大的老顾客没有力气骑摩托车而逐渐减少光顾，年轻人更选择到主题餐馆或咖啡厅享用咖啡，很少会到茶室喝咖啡。tvb now,tvbnow,bttvb9 I, I6 G. j1 {! h$ _0 v
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他续说，本身腿部关节不好，妻子也需要用拐杖行走，笑称两人都已是老弱残兵了，孩子多年前已常劝两人将咖啡店关了去旅游，如今也只是消磨时间罢了。$ K; @+ z" Z3 y# U @
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以前三大种族同桌喝茶/ A. D6 n! }6 w& u# \
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符和双祖父经营时期的“新合香茶室”是一间木板屋，之后在1951年才搬到丹比路至今，符家十几名家人也同住一屋檐下。
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9 a7 ]& t/ c7 M; m( O6 ftvboxnow.com回顾茶室热闹时期，符和双说当时常常可看见三大种族同桌喝茶，华人吃着糯米鸡，异族朋友吃着烤面包，大家聊聊八卦说说笑笑，气氛融洽又和睦。
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“我12岁开始捧咖啡当kopi仔，除了店内的客人，常常还将咖啡捧到对街的商店，甚至巴刹里头，每天在巴刹街内可说是行了万里路。”tvb now,tvbnow,bttvb2 f, L8 h+ x/ ]5 a. p4 R) E2 P$ e) r
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他也透露，过去店里有售卖自制的糯米鸡和包子，包子的馅料如豆沙及加央都是自制，不过由于近年来人潮减少，5年前已不再售卖。
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. L& X- g4 q! mtvboxnow.com翁秀娥：就像老家一样
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老顾客翁秀娥表示，尽管多年前已经搬到其他地方居住，但偶尔回来大巴刹买菜时都会到茶室坐坐，这里就像是老家一样，如今结束营业还是会感到不舍。" ~5 Q+ I% @; T0 M" J
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庄彩灵也说，海南咖啡店的特色就是人情味浓，从前这里也收留中国南来的工人直到他们老死，“新合香茶室”的味道就是从小吃到大的味道，几乎每周都会和家人前来光顾。tvboxnow.com. V. P" d; c0 D9 m7 G9 Z* f
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保留原始特色. G9 I5 P: V# A
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茶室多年前曾经翻新，但依旧保留原始特色，包括符和双祖父遗留下来的八卦桌、三角板橱、屏风、镜子和算盘等，尽管老店即将关闭，这些被符氏视为古董店珍品将会传给子孙留念，不会变卖。公仔箱論壇0 j8 A, R- H8 V# z2 a0 R+ p
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符和双表示，茶室的店铺或许将来会出租，又或许保留予家人做聚会的场所，尚未作出具体决定，只是传统海南咖啡香只能永存在老顾客们的唇齿间，铭记于心了…… |
發表於 2015-12-27 08:57 PM
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