韓國人燒肉有一手。當中有甚麼秘訣？原來是梨子。「我們醃肉，非用梨子不可。」韓國大廚崔承爀說。梨可賦予燒肉甜味，酵素亦可軟化肉質，一舉兩得。他醃肉時會選多汁的韓國新高梨，打成茸後，與醬油、梨、菠蘿、黑椒、薑和洋葱醃一晚。之後倒掉醬汁，去掉血水免帶腥氣，再換一盤新醬汁，以作保濕。如此花心思，怪不得韓國燒肉熱潮不死。tvb now,tvbnow,bttvb* ?7 |$ \4 l& ~; o
公仔箱論壇+ H; h5 A9 m9 n* F% B& V/ X
BBQ 7080
& T. ], _" `4 L J6 P- \; E; K地址: 尖沙咀亞士厘道九龍中心0 B A$ C) F0 j& h" X) f% r
營業時間: 12nn-11:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X% T2 L: |+ W A
平均消費: $250 |
發表於 2015-12-31 04:15 AM
| 