[西式食譜] 烤紫苦白菜

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材料：
! U0 Y4 l( s; G( H! s2 q0 |tvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜.....1棵
) J% z+ |& ?! Y6 L' T巴馬臣芝士（磨碎）.....適量tvboxnow.com8 G" q$ b9 G( q0 z9 {
鹽.....適量
+ X% N/ C/ \& b# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z1 e0 g$ E% w

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做法：公仔箱論壇% J2 J' c# n" T% T
1.把紫苦白菜的根切去2/3，剩下的1/3去皮，對切洗淨
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& L& i' ?3 ~# O) ~: Y( Qtvboxnow.com2.在兩邊灑上少許鹽調味，然後再下橄欖油
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6 y! D) j; v1 s7 i; r1 K5 atvboxnow.com3.燒熱易潔鑊，不下油，直接將紫苦白菜下鑊煎至金黃色
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% U! h- w" e2 b1 F0 F0 Z! F  Q+ C4.把紫苦白菜放上焗盤，灑上巴馬臣芝士後放入預熱的焗爐以210度焗15分鐘，至芝士熔成金黃即成
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貼士：% n/ f* Y' k. c7 v% J8 {
紫苦白菜烤過後味道甘香，與冬天常吃的烤肉非常匹配，若將它當成前菜，Bombana建議在烤焗時可加意式煙肉pancetta或意式火腿prosciutto，增添風味。tvboxnow.com5 P4 K. R- w  w0 `  p

- n0 X% l) D, \: f短評：
+ D7 g- M5 i. Btvb now,tvbnow,bttvb紫苦白菜烤得焦香，質感雖軟但有咬口，苦澀味經處理後比生吃易入口很多，配烤肉吃能平衡油膩感。