[中式食譜] 花果黃魚[1p]

master789

+ Y& S0 ]! ~& b- w- Ctvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 r2 i+ d8 b! {# v! P0 j  ]
【所屬菜係】 閩菜tvb now,tvbnow,bttvb: V- }' {, `* R$ r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G' C' _, I. \: t2 Q# \
【原料】
& X- X& k4 l" ?8 t) u黃魚1條（約1000克），食用油2000克，番茄醬50克，蜜桔2個，桂圓8個，糖水菠蘿100克，白糖100克，紅櫻桃10粒，蘋果肉50克，雞蛋2個，濕淀粉50克，生姜、蔥各15克，紹酒20克，精鹽、味精少許，果汁200克。　7 N: d1 C+ X" g' t# @5 D+ w: _

1 y# r' a: l- L* P% m+ H( Wtvboxnow.com【制作過程】tvb now,tvbnow,bttvb8 e1 S( h. M' L/ `9 F
1、將黃魚去鱗，用筷子從魚口至腹中攪出內臟，洗凈，從頭部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用蔥姜、紹酒、精鹽、味精擠成蔥姜味汁，將魚腌漬入味。雞蛋、濕淀粉攪成糊。
) f+ K, v5 u) X9 a2、炒鍋上火放油至7成熱時，將黃魚均勻地抹上蛋糊，入油鍋炸至成形，再用小火炸透。炸魚的同時另用炒鍋上火，把番茄醬略炒後，加入果汁、糖、蜜桔、菠蘿、桂圓、蘋果肉、櫻桃，燒開後勾芡，淋明油，澆到魚身上即成。公仔箱論壇/ v( Q% @0 a6 ?$ `

, y) |) K( R2 ~8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【特點】外脆內嫩，果味濃鬱。