提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值
. d6 z: m4 [/ c3 N) _4 X公仔箱論壇蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。
: D( i0 p+ n) U2 U0 [1 @3 l. q) Vtvb now,tvbnow,bttvb體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。9 v) [1 ~: i* i
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
6 u- _% e3 q$ a: V# L2 b* s& _tvb now,tvbnow,bttvb預防感冒，消除疲勞/ f% z! \( f2 M0 B1 f! x" }( u
蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
) j7 o% w6 C2 N感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。 p" d3 I& e8 k* K& I$ i# M9 M
下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。
& }* ]5 r$ X/ b% R" M, [3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥、白蔥，如何選擇？
" Z$ O5 m: D8 q# J* T公仔箱論壇在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。* D1 |5 @* v: ?9 W
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。tvb now,tvbnow,bttvb1 m0 G6 J; {8 G' R7 X) K- ?) W
【吃法】適合提味
# i$ g$ W9 m) X$ z$ S1 |蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。
4 X! q5 I+ I( T4 Ttvboxnow.com●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。tvboxnow.com6 x) }6 [. F |- s: w" k9 x: t
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
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