提高維生素B1吸收，使糖代謝為熱量，有效燃燒體脂肪、降低血糖值。蔥氣味分子能降低血糖值公仔箱論壇5 C0 Z0 l+ g! F4 Y, z
蔥（青蔥、白蔥）與蒜、洋蔥一樣，都是屬於百合科蔥屬的植物。蔥的獨特氣味，是來自於揮發性物質的硫化丙烯。吃蔥的時候身體會溫暖，就是因為硫化丙烯刺激交感神經而使體溫上升的緣故。3 g: c! d1 M7 j& x" d& q2 r4 B
體溫上升就能使堆積在體內的脂肪燃燒，也能使熱量生產旺盛。藉由這個作用，能夠改善肥胖，使降低胰島素作用的內臟脂肪因減少，提高胰島素的效果。tvb now,tvbnow,bttvb+ I6 O6 E4 s9 R, ]- X$ z9 x" y
此外，硫化丙烯能夠提高維生素B1的吸收，促進醣類代謝成為熱量，因此有助於消耗血液中過剩葡萄糖，降低血糖值。
i6 U( w* F* d預防感冒，消除疲勞
. P* X; @8 Z5 }1 X/ `: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥的硫化丙烯，能夠促進血液循環，消除疲勞。「蔥油」是指蔥白部分所含的成分，具有強烈的殺菌力，能夠擊退感冒病毒。傳統療法認為「感冒可用蔥治療」，理由就在於此。
/ M6 k) G: l0 z4 z Gtvboxnow.com感冒發高燒，血糖值會上升，所以糖尿病患者平時要注意預防感冒。此外，蔥的硫化丙烯能夠分解來自乙醇的毒素──乙醛，所以具有解酒作用。
! w# i7 N- |1 v$ o/ G. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下酒菜裡，常有蔥出現，原因就在於此。tvb now,tvbnow,bttvb ^6 m* S+ u J/ X$ U7 U
青蔥、白蔥，如何選擇？
( a- T+ w9 Y- q, ^tvboxnow.com在日本，關東人所說的蔥是指白蔥，關西則指青蔥。台灣的蔥主要也是青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb* a# ]. T8 z' Y- ~7 q4 h3 W
青蔥的胡蘿蔔素和維生素的含量在白蔥之上，但硫化丙烯則以白蔥較多。! B: n2 g6 r6 ^/ a/ L4 d
【吃法】適合提味
! p8 G" M- `: T) e0 s7 t3 c4 {tvboxnow.com蔥的氣味分子具有揮發性，所以如果煮太久或泡在水中，效力會減弱。像豆腐、納豆、蕎麥、泥鰍、豬肉、鴨肉等，維生素B1較多的食物，吃的時候都可以搭配蔥，這是因為能夠提高維生素B1的吸收。公仔箱論壇# T/ w5 W6 s2 u
●蔥泡在水中不要超過2分鐘，切好要立即吃。公仔箱論壇2 V( M6 j+ [: o; w- q
●煮的時候切成長段，快速略為加熱即可。 |
發表於 2016-1-2 08:01 PM
| 
