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地瓜.....220公克
) T; i) W+ w) I. J& c9 o動物性鮮奶油.....150公克
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0 Q4 J# l5 V2 \& a) y8 t V6 j6 T蛋.....2顆
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2 k) ~7 u4 I2 p" G, Z( Ttvb now,tvbnow,bttvb藍姆酒.....少許
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% r% i3 {: B/ w- S" [- W1 Stvboxnow.com作法2 p& J2 o( s, H& ?4 U+ \! q% h2 m
1. 地瓜洗淨，去皮切丁放入蒸籠中蒸熟，過篩成地瓜泥，加入動物性鮮奶油拌勻，備用。
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2. 材料B拌勻備用；材料C以中小火煮至滾沸，沖入材料B拌勻，再加入材料A攪拌均勻，以細篩網過篩出地瓜布丁液，倒入布丁模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（亦可以小湯匙將氣泡戳破）。
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3. 將完成的作法2放入預熱好的烤箱，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至地瓜布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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發表於 2016-1-3 05:11 AM
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