/ C# T* D" D# h
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h# @6 I4 W/ b' @* L+ E8 S
蔥.....2條tvboxnow.com- |& J% A+ l9 A4 ~$ U/ c
水.....1/2 杯公仔箱論壇 D& C9 u! ]5 \7 {; i
粗鹽.....1/2杯1 g4 a' ~ H; a7 M
韭菜.....1小撮
: Q1 k6 {! w5 c' F4 Qtvboxnow.com大白菜.....1/2個0 Q& r, h4 h8 D) s3 ]1 v7 n
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
& Y' Z3 i4 y" R! D/ v. `: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註： 1杯=家用紙杯份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# V! u5 T+ z6 p1 h0 k
公仔箱論壇+ t. @6 Z% S1 U2 n: h
1 y! Y3 r6 G T8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：0 {: g- ~1 y$ ^
鹽.....1/2-1湯匙
" R7 s) T) d! Y. K: K! p0 Rtvboxnow.com薑茸.....1/2湯匙
. q. E. q" K0 f& g& ^( D0 r公仔箱論壇洋蔥.....1/6個(切碎)
) R" k# h- l0 ~ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果.....1/4個(切粒)
( Y. P9 @; v y) }蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)tvb now,tvbnow,bttvb' K* X+ G- G, U
糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
" j1 s+ j4 p) U! `$ Btvboxnow.com魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)
' i& h C2 s9 htvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)
3 H# v& k% x) u+ t新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
5 N# \; O2 e" i# d3 W. v
$ j- {9 w' ~0 p! s) I) `tvb now,tvbnow,bttvb" h. n9 ?& \$ h9 l4 M# v
粉漿材料：
+ R9 V- k/ o" T% w' Htvboxnow.com水.....1/2杯; O/ h+ k' q; y. ` T' U$ S% Q1 G
糯米粉.....1/2湯匙
; s" @: y' m% V. b4 atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; g) U* H+ P, _& h0 r
! f, a9 |1 Z( s
做法tvboxnow.com% P+ Q2 Z: p5 P
1. 清洗大白菜，然後撕成小段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q7 a1 G7 l2 u& G" O: W
( M! d4 N$ F) { M& f: l! H$ b
2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。% y6 X# e3 y8 ^ d
' R$ t) x- {2 q7 h- P% Q3 btvb now,tvbnow,bttvb3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! m2 s" C0 N" I( @+ i" @
tvboxnow.com @4 o% P' s8 I! Y: t
4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。
& D! R0 Z0 W* P+ J0 ]9 V' }8 \! X6 X" F7 G$ K
5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。: P6 V- a0 m( ^) _* P: e* ]- i
tvb now,tvbnow,bttvb$ I, M" _6 `# A. C& X
6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# _1 Q. Y% ^" e) q( h
; e; s2 l' }8 J$ ~5 i& i- ]! mtvboxnow.com7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。/ K: K9 R7 C/ y8 Y7 ?3 C7 v/ l1 `& S
6 d& o% t/ k2 f* f* Y, [+ o) d+ N4 Ltvboxnow.com8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。tvboxnow.com/ @( B+ N/ v5 C" \
' H% q! b2 }. R, gtvboxnow.com9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
4 z5 I& w h! u% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {5 d4 r7 u& ]. V# Y
10. 將大白菜放入大碗內。
7 t- M) K+ e! U3 x7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e, h4 W1 a, c
11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。公仔箱論壇5 V9 h* k/ g8 [# i! N1 P
***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。% v6 m6 l) O4 S4 |) `
3 U& O$ l$ ^$ x! E' V12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。tvboxnow.com4 x/ k0 S! n% l: _+ D+ ^
) g$ f6 X6 k0 C' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 將材料拌勻。
3 @5 ]2 L8 x W6 _0 D% l; [tvboxnow.com
! P7 I, B: a! h6 K5 _14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
! G( I2 w% S' g, Q; V& M1 t% L+ w" F2 N3 R" u# O8 A1 Y
15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。
4 R1 s" ~# r0 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N& S/ s. z1 a" h# N
16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
, c) i$ X# |2 B' C, M
* T0 s) R K; Q7 ~$ U8 I2 a" xtvboxnow.com17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。
+ Y! |# _ r. C' r a$ K- ^5 ?8 {2 F+ `+ y \
|
發表於 2016-1-4 05:11 AM
| 