7 q5 s8 x1 M# i+ i* L2 c0 p8 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5 B- ^/ B s; d) j
蔥.....2條
6 @4 v: L; P5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....1/2 杯
* x( u: D. v$ j- |7 ~: w$ b2 i: `粗鹽.....1/2杯
1 p' h' Z- `, Z; G3 `. ]7 Y0 S韭菜.....1小撮
k; E+ ~8 o5 P3 i! x. N" Itvboxnow.com大白菜.....1/2個2 E _% y7 @. y$ Z" H: ^. d$ [8 v
蘿蔔.....1段(約2cm高8cm闊)
( T: m9 k- m' y6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註： 1杯=家用紙杯份量tvboxnow.com0 o J! H6 x n3 y8 k: a
( ?" f" E0 g- h( _tvboxnow.com: B2 {4 s/ M: |; ?% [& [# u
調味料：tvboxnow.com* W+ |* n* D( I7 d: J( J
鹽.....1/2-1湯匙, u7 C b |8 k9 l/ V% C w5 _
薑茸.....1/2湯匙 s$ r! ?% C6 p
洋蔥.....1/6個(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n1 Y# g# U+ y9 y2 ^6 p! G+ R4 _
蘋果.....1/4個(切粒)tvboxnow.com! v7 f( c" G4 @; _4 W
蒜茸.....1湯匙(約3-4瓣)
2 z Z4 g. y- Z/ [tvboxnow.com糖.....1-2湯匙(可按喜好加減)
3 H2 ^1 E7 Z7 p3 j1 ^; S公仔箱論壇魚露.....3-4湯匙(可按喜好加減)tvboxnow.com- j; n* L, e( E2 R- q
辣椒粉.....4-5湯匙(可按喜好加減)tvboxnow.com6 K9 q. h, ?# v: ?: N* d2 F) `
新鮮salted shrimp.....1/2湯匙(如沒有，用鹽代替)
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$ y. v6 h9 \& t4 f粉漿材料：' ]8 c. f8 t7 z! S9 j9 x: I
水.....1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ Q+ d7 t( q6 e& U
糯米粉.....1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q0 H( M w: e: W: N7 T1 a
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做法
: Z1 J9 X' G$ I: A2 ?- E, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 清洗大白菜，然後撕成小段。
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2. 大白茶切塊，約3-5cm，菜葉部分可大塊一點。tvboxnow.com% A9 v* n9 f/ G" T8 l1 i6 H9 B7 y B1 }
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3. 大碗內撒上粗鹽，放一層大白菜，撒粗鹽，如是者重覆至放完大白菜。在大白菜表面灑點水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# E% N+ N+ l8 I$ p8 \* M) I
- r3 I8 ?0 ^" x: ytvb now,tvbnow,bttvb4. 醃大白菜2-3小時至軟身。每30分鐘反轉大白菜，令大白菜醃得更勻均。- S- O8 {% a: S7 S
5 p) L+ w) K. g1 \- { p4 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 醃2小時後，檢查大白菜是否可屈曲夠軟身，用水沖洗。若大白菜未夠軟，多醃一會。
U( b) s4 `4 b) l# t' j* f# u! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N7 q: `, }0 Z' P+ m* _+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 沖水2-3次，最後一次用凍滾水。
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7. 放入筲箕瀝乾20-30分鐘。& z" f9 [& Y: j' l( v/ c
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8. 粉漿準備。將水跟麵粉拌勻，放入煲，用中火煮5分鐘至濃稠。置室溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 e' u9 V4 X5 }9 M5 ]
p( x/ C/ V* }. P! {6 Xtvb now,tvbnow,bttvb9. 將蘿蔔切片再切絲，蔥及韭菜切3-4cm長。
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, J. L* c E2 z( i1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 將大白菜放入大碗內。7 C0 H- {3 c/ ~$ b3 S; m, _1 n3 J
0 }! D; V0 u6 stvboxnow.com11. 將紅辣椒粉、煮好的粉漿、糖、魚露、蒜茸、薑茸、蘋果粒及洋?碎，倒入攪拌機內打成泥，倒在大白菜上。
8 m6 @1 ^( e6 N% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。***最好先放2/3湯匙紅辣椒粉及魚露，試味後再加。公仔箱論壇8 \3 R/ h& Y7 B+ w4 G# X
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12. 加入已切碎的蘿蔔絲、蔥及韭菜。
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13. 將材料拌勻。tvboxnow.com# y1 X( @* \+ _$ }
, S4 L& {( S6 _7 ]" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14. 試味。可加鹽及辣椒粉調味。
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15. 將大白菜放入闊口的玻璃或塑膠瓶。公仔箱論壇% ~, u; m) U. Y% L# U( a
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16. 瓶口留2cm高度/空間，方便大白菜發酵，排出水分。
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3 n8 o( _2 P' s! [17. 若想吃新鮮泡菜，把泡菜放入雪櫃發酵，約5-7日後，可以食用。若喜歡較酸泡菜，室溫放1日後放入雪櫃10-14日，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j! K4 p2 R* ?1 V2 o6 @
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發表於 2016-1-4 05:11 AM
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