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材料
5 M, U: o- f/ S1 a" J5 A. ~$ A" R油皮材料：tvboxnow.com5 y3 \" A/ @1 q* l2 z% ~) a. [
水.....65g
! C$ S% }' q _! G) `tvboxnow.com奶油.....50g
# u- [* f% k7 N- d3 x1 e公仔箱論壇細砂糖.....3g公仔箱論壇3 S. o: X" L8 [0 ^5 [1 X
中筋麵粉.....150g
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: O, \# b8 a3 o% ftvboxnow.com低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb# A/ s1 J. T! f# x# v; A) Z/ w3 u9 i2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A) C, m+ U R$ }0 t7 P
9 O, J7 a# i" l$ Y9 E內餡材料：
- o4 k5 \1 {& V$ d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃.....8個tvboxnow.com: U) y3 @7 Y) m8 }* _# u# ]
烏豆沙.....450g, W+ i7 s3 N# D
tvb now,tvbnow,bttvb8 q$ @( J- D2 k3 s4 i: x; W d: H
* B$ ?; F; f0 a# p, k' S9 Itvb now,tvbnow,bttvb其他材料：公仔箱論壇; \ @$ g9 ]" D3 U& Q
蛋黃.....2個tvboxnow.com4 N9 c3 g% K; X: Z% B$ d! o
蛋白.....1/3個
, r: `( v; s4 ~* u) ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻.....少許
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作法' @# C8 ], D4 C1 y
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 q; n, F0 Y# r( i ~$ O
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。/ M5 G) x, R! N* a8 A7 p
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。8 x! ~* I3 S3 D4 o! \0 d
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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