9 p' y+ _$ i3 }: E( U1 z材料5 ?; J2 U. r( R" Y$ x1 z+ S* \
奶油.....60克
& f0 B) m5 p/ T, h公仔箱論壇鮮奶.....80克
0 O( M! D% y; z. p/ \砂糖.....40克
& v3 R1 ^# K, e, l公仔箱論壇常溫蛋白.....5顆
4 T: ] V$ W# f常溫蛋黃.....5顆tvb now,tvbnow,bttvb6 E6 i" B2 k4 v$ G) ]0 O
蜂蜜.....30-40克公仔箱論壇, z' E i& X x$ N5 a1 H" h
香草精.....兩三滴
8 W3 t/ [! L! t; V7 Rtvboxnow.com低筋麵粉.....75克tvboxnow.com' D6 i$ y0 s7 M8 _$ W: b. j
熟栗子果肉.....100克
1 m* p. Y: s- w4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, a' t# G( u( Z+ e# e作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F# ?: B3 Z$ o
1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟
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1 j) ?' w, z' M: T" c* R# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘
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+ z! C0 w# g% Ltvboxnow.com3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z5 ]' G% |7 }* v. V1 w( n
/ u* ]5 G7 z. G6 G: Z+ C! p# \ r4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半
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. c& ^' b* e# k Y3 @2 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
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3 `3 T! c4 }: ~4 c) f3 b3 W. v6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。
$ t: T$ i$ h s1 U6 g8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?' P. D& _2 M7 Wtvb now,tvbnow,bttvb7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜
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8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。5 ~& m5 L3 q: x5 A5 `
; U! b" w; l& j ?4 R( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub
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( L* p+ f$ S4 R* q" ^% y6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。公仔箱論壇4 ]3 G% ~" {' ?
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11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
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( N+ E( S$ H0 P/ w( N0 t公仔箱論壇12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
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/ h E; ~% s" R1 h" x; m* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。tvboxnow.com1 D, j8 h E9 q6 ?: I2 ]) d
& c) H2 q, w) O7 Q! d F, B# {$ Gtvboxnow.com14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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+ J! K% f0 R R2 J U$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
4 e) M5 F& Q9 I5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M& o3 @2 W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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