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材料tvb now,tvbnow,bttvb, {2 c) P2 H9 W
奶油.....60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |+ t: q8 [, G( V" e8 ]2 v
鮮奶.....80克tvboxnow.com) y3 v) J" W) d1 K' i. f: T r
砂糖.....40克公仔箱論壇9 k0 q+ n' w* F- l) M/ @
常溫蛋白.....5顆
, {4 P7 i3 R& a, C; L0 q; @% s' Ptvboxnow.com常溫蛋黃.....5顆
9 k P9 p. o4 O0 ~tvboxnow.com蜂蜜.....30-40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H$ y- C! O7 d
香草精.....兩三滴
/ r ^6 ?/ u2 [( X% itvboxnow.com低筋麵粉.....75克
s4 V% X0 s Itvboxnow.com熟栗子果肉.....100克
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R3 u; m9 g+ ~* P& H$ Q7 n作法
6 V" s1 C2 R1 V6 R8 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& D6 s2 A+ v6 _# R
/ q6 w( P* c& I" p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘公仔箱論壇5 Q. q. M5 B8 C; j! z9 Y/ ?. H
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3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）
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4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半+ X, O, u0 z2 f: A
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5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）
6 Q6 z$ f* ~) i7 V. J- X6 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G- J! f$ g$ S4 `& U0 ^, g
6. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。tvboxnow.com# e" X6 Q8 Z+ G7 I* z5 V C
0 G4 R- L4 L: F6 w' w5 G7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜
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$ c1 v; ?/ g n0 k7 r bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。
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' [) Y; D" c5 N, u d" z公仔箱論壇9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtubtvboxnow.com% g% y R5 b2 ]0 |( z/ R" r4 K
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10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 k' m! R4 s$ }! ]' Q
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11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵tvb now,tvbnow,bttvb- o2 `4 q# I. \) g0 T7 [
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12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
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13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。: B2 x0 K' s9 }: ^0 y; A. K% w7 W
: s M* ]7 J' U; L' r- f+ D14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
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15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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( x1 `$ t) G" C6 C16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）
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. [) W, ]- ]0 `7 q17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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