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材料
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雞胸肉.....1/2塊' _) p1 ]( Q/ W2 f
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水.....50CC
2 f. J3 P1 ]4 itvb now,tvbnow,bttvb糖.....1大匙
, j% w! X% t* x0 f, Etvboxnow.com蔥末.....20克
, [% a7 @% x" i, v- C9 Ttvboxnow.com薑末.....10克
. }# g7 }$ |$ F% ^& Wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末.....40克# r e N) d: S! C" [- R
味精.....1茶匙
7 f/ J \* d6 f( d: K公仔箱論壇料理酒.....1大匙
' f/ O5 S$ U2 m# v0 V8 h5 Btvboxnow.com醬油膏.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 r" D: V& \$ ?0 m# C# ]4 n' ^
五香粉.....1/4茶匙
1 ]& e1 g1 W7 c2 Utvb now,tvbnow,bttvb小蘇打.....1/4茶匙( J. v9 m8 w% q! q& u9 T4 X
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胡椒鹽.....適量tvboxnow.com0 i2 @! I# J$ d
炸雞排粉.....100克
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/ d5 R1 b5 t: g# r! s作法# [! V M2 ^" Z" Q
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底切斷成兩片肉片備用。- F* e( i% U/ L3 R% N
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2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。
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3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
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4. 熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
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5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。
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發表於 2016-1-6 05:01 AM
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