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[中式食譜] 傳統五香雞排

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材料
# l( g% v2 Q3 u( G1 |tvboxnow.comA.公仔箱論壇  ^5 \- L/ R/ \( f
雞胸肉.....1/2塊tvb now,tvbnow,bttvb! I1 o4 a2 u$ b7 s  a* d6 S
公仔箱論壇: C; R/ M! k8 I9 C( t3 p9 Y& F0 r- L
B.公仔箱論壇- J. L0 Q2 V6 g+ Z2 s
水.....50CC
! X( _! c& F. x4 ^tvboxnow.com糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p% _  D! Q+ c2 b$ h& q) T/ z
蔥末.....20克
4 K! U8 T5 H$ l/ [; o( q薑末.....10克
& t) e* Z$ s* e. @# Ftvboxnow.com蒜末.....40克, x6 w! n% O1 n* }9 N0 E; d
味精.....1茶匙+ S0 x# t) _- F/ U
料理酒.....1大匙
9 w) Z+ A. C" g+ M0 e& ^醬油膏.....1大匙
9 C9 d4 N5 l/ T+ e) ]: k五香粉.....1/4茶匙- j$ g7 ?( {/ {. x6 K
小蘇打.....1/4茶匙4 K5 O6 j$ G% `* w/ [
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5 D- o! p: R, j公仔箱論壇胡椒鹽.....適量6 Q! U" U: ]( a' e7 i  A5 V
炸雞排粉.....100克
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$ `9 }+ z% B( I4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M2 M5 s6 R6 T
作法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m' o. U* m2 T. P
1. 雞胸肉洗淨後去皮、去骨,橫剖到底切斷成兩片肉片備用。( n3 R8 Z  L9 R6 v6 U
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2. 材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為醃汁備用。tvboxnow.com% l; s! k5 ?7 e9 C6 {5 T3 \
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3. 作法1的雞排肉以作法2的醃汁醃漬約30分鐘後撈起瀝乾,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。
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4. 熱油鍋,待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油。
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+ ~) x; |8 Y0 R+ otvb now,tvbnow,bttvb5. 食用前撒上適量的胡椒粉即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A: D5 ]$ h, k& Q
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