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材料
3 w O" @ ^0 C( d: ]tvb now,tvbnow,bttvb牛嫩肩.....2片
( B( F7 b* Q7 W4 T2 x( u; R2 p$ q洋蔥.....半個
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3 X. a/ |1 Q. H9 ?0 k$ E
0 H E, H; {. htvb now,tvbnow,bttvb調味料) a- W7 X7 H6 R6 c+ Y4 e
A.
5 a! m; H4 J; g4 v4 n `) h b8 U水.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) { w2 w8 P; ?) |& r" c
醬油.....1茶匙
& o5 t- T: F7 d蛋白.....1大匙
: B% L* @! \) h4 T3 w7 S, }" M2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉.....1茶匙公仔箱論壇# |( y* e' `7 X! d8 l Y v }0 o
嫩精.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. `/ B$ ]. {) x
小蘇打.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D8 q3 ~/ O/ g. ~; K& t' L+ v2 V
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水.....100CC( |1 v6 B% u+ ~! t6 F7 q e; w
A1醬.....1大匙
# P% N) k( d* ?* s. r公仔箱論壇砂糖.....1大匙
{& {3 M: N7 d5 L3 c7 }* Ttvboxnow.com沙拉油.....1大匙
- l* T- z$ |: V S" g! N. ]公仔箱論壇蕃茄醬.....2大匙
* F- ]$ n, o+ z7 t太白粉水.....1/2茶匙tvboxnow.com! c! h& |' I6 S' P! D2 K/ F ~. o
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- _% C5 P; @: R X1 x& W$ t) u, \tvboxnow.com作法tvboxnow.com! R( o; T' _! {9 {% C+ t
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。公仔箱論壇: `, {! W5 r8 R7 t% M
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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