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材料
4 j* }( T. |8 f0 n8 V" a' r% x2 g牛嫩肩.....2片公仔箱論壇+ i ^9 X2 o# I, V
洋蔥.....半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ Z' F5 j0 _% w- D9 x
tvboxnow.com! f( m# j3 T3 b+ j8 e
; `! v2 p. D9 B: s- L! k% M調味料
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水.....1大匙
& F; p( t- E, f0 k9 E- X3 z- Y, Z公仔箱論壇醬油.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e! o. A9 @) A3 g" p, A
蛋白.....1大匙
3 j+ n: P5 i; `; i$ X H; w太白粉.....1茶匙
4 o9 a/ f- j, A7 ~嫩精.....1/8茶匙
9 S; g7 c, ^0 V' x小蘇打.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 J+ g5 l- Z+ c( m; N, Z7 S" i6 e6 B
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B.
3 p: q8 `/ H1 E0 q水.....100CCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N+ t* [1 n4 `8 k2 Y( _1 I) ?
A1醬.....1大匙 V3 m; r6 a$ X$ E5 C5 T0 x
砂糖.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C6 M( r, V5 D1 z. [5 }4 g
沙拉油.....1大匙
D) D6 i' l6 @+ g% ptvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙
8 O# m+ `* i* t E) P1 j太白粉水.....1/2茶匙tvboxnow.com- d l% d* v: t7 B* N P" ?( ^4 P
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作法tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 q7 v5 P4 Y) r, P/ k/ Q
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
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7 M& x6 S' G) f' z7 Ltvboxnow.com3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
& B+ W2 }9 m3 [' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N. U& y' r3 H! K, N/ [, `4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。tvboxnow.com& i2 A2 h) W' j+ F C# m5 H6 ?! w
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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