老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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( B* O4 K4 s7 ^6 {tvb now,tvbnow,bttvb上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。tvboxnow.com% j# k! F( P9 W( w% I
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推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊
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2 c, Q6 a- k0 v. z老上海飯店
/ q4 _; b! k& K2 n4 v# r2 Etvboxnow.com地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫, J# m0 @% k9 r% d, A/ f% C# t% n
營業時間: 11am-11pm
8 j& i. ]& Z1 a/ C+ u5 ztvboxnow.com平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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