老上海前身是1953年創立的老正興，班底全是前老正興原班人馬，名字改了，地點依然在酒店地庫，出品依舊正宗。大廚朱東余，揚州人，三十多年上海菜經驗，紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊，皆有水準。連不起眼的揚州炒飯，也是地道揚州風味。
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; N. o( _7 s! H8 u& F$ y( d1 Ktvb now,tvbnow,bttvb上海式揚州炒飯，主味是金華火腿，每粒飯必帶金腿鮮香。細剁金腿，好等肉味容易滲進飯中。其他河蝦仁、青豆、雞肉，調味簡單，只下少許鹽，故飯清爽不膩口，金腿香濃，一口鹹鮮，十分吸引。tvboxnow.com- Z5 l( h0 u- r! T* x
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推介菜式：揚州炒飯、蝦仁炒飯、紅燒禿肺、墨魚大烤、響油鱔糊1 }5 v2 f8 b" f- T3 L$ o
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老上海飯店
: F+ d6 X: d2 M7 Ztvboxnow.com地址: 灣仔謝斐道世紀香港酒店地庫 X0 L: z3 N9 \( V
營業時間: 11am-11pm, ]# O, N9 G8 G9 ]
平均消費: $300 |
發表於 2016-1-8 04:30 AM
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