西炒飯是豉油西餐的佼佼者。以「西」為名，卻源於香港。用料沒嚴格標準，不離雞蛋洋葱火腿腸仔蘑菇，但重點是下茄汁。炒得好的西炒飯，茄汁不寬不緊，均勻地沾上飯粒，不會太多令飯變腍，也不會太少有乾啃之感，味道也以酸甜合度為佳。吃來吃去，還是開業廿多年的天樂最了得。1 F, z$ h. j% ]9 X
. `4 L4 P2 u" {! J3 ytvboxnow.com茄汁用地捫，炒來茄味酸濃，很開胃。還有下了新鮮番茄件，加上腸仔、火腿、洋葱、鮮蝦、雞蛋和飯同炒。8 p* r- n+ [+ G. L; _6 K) {- M6 ]
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番茄入口仍是半乾濕，清酸味鮮，令人忍不住追吃。沾滿茄汁的炒飯，乾濕度恰到好處，軟韌不爛，酸味剛剛好，令人開胃，眨眼吃到碟底朝天，碟底沒多餘茄汁，就是功力。, `; G; g3 F. c+ B9 s+ N
# e4 j* }, e% u9 g0 o推介菜式：西炒飯、生炒牛肉飯、瑞士汁炒牛河、甜心雞卷、瑞士雞翼
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天樂餐廳公仔箱論壇9 N0 Z: J+ i8 k9 t8 T1 H# S
地址: 西環德輔道西tvboxnow.com6 d: T3 {* G5 z3 `) W# E. w$ L0 i
營業時間: 7am-11pm
" a) E* Q. I* v0 d. R公仔箱論壇平均消費: $200 |
發表於 2016-1-8 04:34 AM
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