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材料
, p* P8 `5 w' z7 j- Y) Y s( F3 }+ W7 N鹽.....少許
& W( m+ Y, |6 y* f2 F c8 Y; e" \1 Utvboxnow.com甜豆.....20g
' m$ ^4 W. X/ W. I# c' o* ?' V公仔箱論壇蜂蜜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. [) r2 q2 Z7 q. C8 P
蒜碎.....少許公仔箱論壇 O$ W; e! C, _1 }
胡椒.....少許公仔箱論壇" l$ I$ }1 j* Y9 D; u- `( d) ?
紅酒.....200ml
! q B1 _7 I$ J4 Z公仔箱論壇乾蔥碎.....少許" K$ B0 ~& B/ P; a
鮮奶油.....少許
/ m9 h# N; E% O3 O d9 [; Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃醬.....少許
) V2 N' _2 g1 w8 b波特酒.....200ml
0 A0 W+ I9 R8 I2 U7 `" q% E Qtvb now,tvbnow,bttvb富士蘋果.....2個
8 x0 x4 U m3 I# W7 n菲力牛排.....200g
* @# M. x+ H& ~2 t, S; f7 v4 G公仔箱論壇牛肉高湯.....20ml
( {8 h4 d$ z* b8 H7 Q; `/ A- D7 O無鹽奶油.....少許
) A7 l# _2 I( F! ^/ h) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, h4 |2 C( A" v
1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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1 ~; O% J; H- E6 O/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。tvboxnow.com, N1 t& O4 o7 U, Z. c) p6 ~
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Tips
* B; \) O+ X) {6 p1 F* `tvboxnow.com蛋黃醬作法：
4 i6 R9 Q( x+ A4 {! _3 {/ k7 Y2 p少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。tvboxnow.com# w- s& `2 M" n- v5 _
0 |4 W1 J$ g! o. D3 ~" T. C淋醬汁作法：
0 o) `) N" I3 r" N1 j- M0 S/ H奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ a& B+ |8 H; r q& K1 B- b1 e
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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