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材料
! [+ a7 P. J( Q1 x; l小里肌肉.....3片. i0 K' m+ q# R3 |
新鮮鼠尾草.....6片tvboxnow.com1 p3 k% G* a* I7 e) Q
義大利風乾火腿.....3片/ t. g* t. j& E$ T
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3 H- Y! p6 r( e- e5 V8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
2 K' j. D$ Q5 ftvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇; y1 i" P5 l0 }- N# E4 C4 F
香草高湯.....3大匙tvboxnow.com8 k+ s% D. R* @
無鹽奶油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ W. K5 B7 M" S' ?
義大利陳年醋.....5㏄
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作法
8 ~6 U3 w! ]3 F- a+ O+ @+ ~$ t- ^公仔箱論壇1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。9 d1 u* X( ?" s
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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# A1 b% l" g7 S# r公仔箱論壇3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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