. _4 `3 [) U1 {- A& ktvb now,tvbnow,bttvb材料
6 t: L! w5 O0 A( ?7 ^' S# I6 L& i小里肌肉.....3片
; e7 q6 t! s& n4 R* T新鮮鼠尾草.....6片
, W" i' N- {$ R3 i義大利風乾火腿.....3片
$ G; z5 ^3 V" m2 y+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d* w, s; \7 C2 M
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調味料; P' f, Z" m( r* b. _' @
蕃茄醬.....2大匙公仔箱論壇2 b8 U4 V$ L! K ~6 q9 r% m0 E
香草高湯.....3大匙tvb now,tvbnow,bttvb! b$ Q r6 ]8 L" k7 j6 o
無鹽奶油.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ [2 x" X5 U }0 X
義大利陳年醋.....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb! y* ]! m0 X4 ?+ a+ G
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( E( j% M, I$ a- X: ?
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。tvboxnow.com: z7 W+ U4 Z& ~& m' _
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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, \. i% @+ f: F4 r$ T* e, E6 a6 stvboxnow.com3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips公仔箱論壇5 \. |. @) n) G4 @: r
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！公仔箱論壇: R0 {- Q5 P! ~9 J3 i+ F9 h- x; c
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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