[西式食譜] 鼠尾草西西里豬排

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# G4 V! X5 P( u  O+ s$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料
7 m( e8 [' Q2 [4 ntvb now,tvbnow,bttvb小里肌肉.....3片
  D( `0 z0 w+ T, `% B新鮮鼠尾草.....6片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P: n$ E" W& N2 D
義大利風乾火腿.....3片7 `2 F3 B/ t' S" S3 h& z1 D& K4 O

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8 y3 o8 R% k# g8 t1 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料
. t( r7 F. j. C6 }tvboxnow.com蕃茄醬.....2大匙
1 D" N) ^, ?: o+ U2 r) n1 b香草高湯.....3大匙公仔箱論壇* p0 r0 j, \) O  s
無鹽奶油.....30公克& N* y& R+ H9 c; V% C$ J
義大利陳年醋.....5㏄公仔箱論壇6 D3 S  J" a6 T1 V# S/ F1 T

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' b( ]2 v# g0 T作法tvboxnow.com5 u) G# j- A$ _8 g$ q+ Q0 M
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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  a* k* p% ?4 @% }: Z2 C& l2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。tvboxnow.com3 Q: L8 U( S- d
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3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。1 ^# n6 j; ?9 u/ R
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* k1 Y/ a5 x0 p4 U& F) n4 a# otvb now,tvbnow,bttvbTips
4 p# c( }8 U, j( B) z2 y公仔箱論壇義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！+ k2 [. x1 |; C4 N8 Z% J* N9 g

  K6 z% |7 R0 X, W& D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。