. M/ I" q" i9 btvb now,tvbnow,bttvb材料
) h& I3 B# s+ ~# J+ \: l0 n小里肌肉.....3片
1 s3 U) S3 m/ E! n+ f+ k5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮鼠尾草.....6片公仔箱論壇. o6 W# W# E7 O$ F2 ]
義大利風乾火腿.....3片tvb now,tvbnow,bttvb0 Y4 c# w r# W, w! B
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7 G; C) x/ N- m9 Z9 C( x ?2 e調味料
) m/ a" o9 w3 b: q- g- btvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬.....2大匙
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無鹽奶油.....30公克tvboxnow.com& h+ N, k9 N! ]8 ]& `9 U% o! i$ t
義大利陳年醋.....5㏄
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% M# I# e6 U0 X$ ?作法0 j2 S! G1 F p% P" ~* ?
1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。
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% h/ o9 |: v% U1 ]3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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Tips/ C8 D/ ~$ L x m7 l2 \
義大利風乾火腿(Parma Ham)可至進口食材行購買，因為味道很鹹，所以一定要切成薄片喔！
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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